深秋吃三白，冬天生病。三白指的是什么食物？怎么吃？

1白莲藕莲藕性寒，有清热润肺、健脾和胃开胃、益血生肌的功效。特别是含有优质绿色植物铁，能明显补益气血，提高机体免疫力。

强烈推荐做法——桂花糯米莲藕

提前准备好莲藕、糯米、桂花干、纯蜂蜜、老红糖。

1.糯米洗净，用清水浸泡一晚。莲藕去皮后洗净，一端切下莲藕节，将泡好的糯米放入莲藕孔中，用筷子帮忙，将莲藕节填在后盖板上，用木签扎紧固定。

2.锅中加入适量清水，放入糯米莲藕，放入几片老红糖，煮2小时后盛起，将糯米煮开，捞起晾凉。

3、把糯米莲藕用刀切成薄片，放在盘子里，淋上一些纯蜂蜜，撒上干桂花，就可以吃了，软软的，甜甜的。糯米性温，有非常好的滋补作用，与莲藕相得益彰。

第二白莲子小莲子有健脾益气、宁心安神、补肾填精、改善睡眠质量的功效。如果长时间睡不着，建议多吃莲子。

强烈推荐做法——红枣银耳莲子汤

提前准备好1银耳，1老冰糖，1大枣，1莲子。

1.莲子用清水浸泡4小时，然后洗净备用。木耳用清水浸泡2小时，泡透，切成小块。红枣洗净，去枣须。

2.锅内放水，加入银耳、莲子、大枣、老冰糖，煮至热，取勺撇去白沫，再小火炖30分钟。待银耳出胶，即可关汁，莲子汤完成。

第三种白山药山药的营养成分非常高，属于肺。对减缓秋燥有非常好的效果。能止咳润肺，健脾补肾，强身补虚。

强烈推荐做法——红豆山药饼

提前准备好山药2个，红豆1碗，白糖2勺，纯牛奶1盒。

1.山药去皮，洗净，切成发育段，放在盘子里。锅中水烧开，放入山药段，蒸10min，可以用筷子刺破后捞出。

2.将红豆洗净，用自来水浸泡一夜，倒入高压锅中，加入未用清水浸泡过的红豆，煮20分钟，关火，捞起红豆，加入适量白糖拌匀，制成蜂蜜红豆。

3.将煮熟的山药取下来，用勺子磨成山药糊，加入适量的牛奶和白糖，再加入一些蜂蜜红豆，用勺子搅拌均匀。