夏季健康饮食夏季健康饮食做法大全

(1)材料:鲜虾、海虹、蛤蜊、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

(2)洗净所有材料。冬瓜去皮，去籽，切块。将洋葱和芫荽切片，姜切丝；

(3)将清水、葱和姜丝放入锅中，烧开，分别将海虹和文蛤放入开口处取出；

(4)将鲜虾放入锅中，直至虾弯曲，待虾壳变红后捞出；

(5)将锅内汤汁过滤后放回锅内，加入冬瓜块炖约10分钟至冬瓜变软；

(6)将焯水的鲜虾、海虹和文蛤放入冬瓜汤中，加入盐和鸡精；

(7)烧开后滴香油，撒上香菜段。

冬瓜最大的优点是它是一种很好的食疗食材，而且它还有抗衰老的功效。长期食用可以保持皮肤白皙润泽光滑。

2.荷叶粥:

材料:荷叶1片(鲜、干均可)，茯苓50g，粳米或小米100g，糖适量。

做法:先将荷叶汤去渣，在药汤中加入茯苓、洗净的粳米或小米，一起煮成粥，出锅前放入糖。

功效:清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱也有效)。

3、凉拌生菜:

材料:新鲜生菜350克，洋葱，香油，味精，盐，糖。

做法:生菜洗净，去皮，切成长条小块，放入盘中，加入精盐搅拌，腌制1小时，捞出沥干水分，加入味精和白糖拌匀。

功效:益五脏，疏通经络。

4.奶油瓜球:

材料:冬瓜500g，炼乳20g，熟火腿10g，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法:冬瓜去皮，洗净，切成圆球状。在沸水中煮开后，倒入冷水冷却。将冬瓜球放入大碗中，加盐、味精、鲜汤，入笼大火蒸30分钟取出。将冬瓜球放回锅中，将汤汁倒入锅中加入炼乳煮沸，用水淀粉勾芡，将冬瓜球倒入锅中，撒上香油搅拌均匀，最后撒上火腿粉即可食用。

功效:清热解毒，生津除烦，补虚益脾胃。

5、兔脾汤:

材料:兔肉200克，山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。

做法:兔肉洗净，和其他食材一起放在火上煮。煮开后用文火煮2小时，汤和肉一起吃。

功效:健脾益气。