看看主厨的草莓蛋糕是怎么做的。看起来又好又好吃。

奶油奶酪(奶酪糊)200克。

奶油(奶酪糊)180克

酸奶(奶酪糊)180克

吉利丁片(奶酪糊)10克

糖粉(芝士糊)40-60g(根据水果的甜度和酸味增减)

朗姆酒(奶酪糊)15克

柠檬汁(奶酪酱)15克

消化饼干(基饼胚)80g。

融化的黄油(基础蛋糕胚)40

大约有15颗草莓

适量的装饰糖粉

装饰鲜奶油(+5克糖)50克。

超简单的草莓芝士蛋糕？

插几个插头就行了，简单又好看。提前祝大家新年快乐~

对我们来说，先准备好所有的材料是一个好习惯。新手必须分别称量大量的所有材料，这将避免在生产中放入错误的材料。一旦配方不对，口味就会有偏差，甚至生产失败。称消化饼干。如果不喜欢消化饼干的味道，可以用6寸的蛋糕片代替黄油作为底料。

消化饼干装保鲜袋，用擀面杖碾碎，很简单。

将压碎的饼干与黄油混合，倒入模具中，用擀面杖沿着底层压实。

将奶油芝士在热水中融化，用手动打蛋器搅拌均匀，形成乳液。(如果电动打蛋器慢)

依次加入糖粉、酸奶、柠檬汁和朗姆酒，搅拌均匀。糖粉的量根据个人口味40-60g。

吉利丁片用冰水软化，用冰泡泡可以去除腥味。将淡奶油放入热水中，搅拌至融化。倒入之前调好的芝士糊，过筛备用。

草莓去蒂，底部切平。把它切成两半，放在边上。

倒入一半的草莓慕斯酱。

撒上切碎的草莓。当然，你也可以放入其他水果，或蛋糕，无论什么。

倒入剩余的奶酪糊，沿着草莓边缘慢慢倒入奶酪糊。如果速度快，中间的草莓颗粒会受冲击力上浮。冷藏四个小时以上脱模。我的模子是浮底六村。脱模后我就可以开模了。如果你是一般的浮底奇峰蛋糕模具，用热毛巾盖住边缘一段时间即可脱模。

打发鲜奶油，中间放7个草莓，鲜奶油用18英尺安装喷嘴，边缘挤奶油。

撒上防潮糖做装饰。

切一块尝尝。