秋刀鱼是进口的还是国产的？秋刀鱼是凉的还是热的？
秋刀鱼是进口的还是中国制造的
市面上大部分秋刀鱼都是从日本进口的。秋刀鱼喜欢生活在水温低的地方，产于我国山东省黄海，但数量不大。现在市场上卖的秋刀鱼大部分都是日本进口的。秋刀鱼是一种中上层鱼类，一般生活在太平洋的亚热带或温带水域，主要分布在北太平洋的温带水域，包括日本海、阿拉斯加、白令海、美国加州、墨西哥等水域。目前，秋刀鱼共有四种，其中太平洋秋刀鱼的开发和捕捞量最大，是日本、俄罗斯、韩国、中国和台湾省的主要捕捞品种。另外三种秋刀鱼，北大西洋秋刀鱼、大西洋秋刀鱼和印度秋刀鱼，还没有大规模的商业捕捞。
秋刀鱼是凉的还是热的？
秋刀鱼不是冷食，秋刀鱼之所以是三鲜之首，是因为它上市最早，极其美味。宋代刘再曾设宴招待刀鱼送别友人，并赋诗一首，“拾姜桂椒，飘鼻于未熟香中”，赞美刀鱼的美味。秋刀鱼的美味不仅在于肉质细嫩滑嫩，还含有丰富的蛋白质、磷脂和维生素，所以吃秋刀鱼不仅能满足食欲，还能养生。《本草纲目》中记载，秋刀鱼用于治疗痔瘘、补气，民间也常用秋刀鱼补气活血。剑鱼富含蛋白质，可以帮助孩子发育。秋刀鱼中的EPA和DHA可以降血脂。免受心脏病的威胁。鱼油富含VA和VD，尤其是鱼的肝脏。还有水溶性B6、B12和生物素、矿物质、烟酸等营养物质。
秋刀鱼一定要去内脏吗？
秋刀鱼的肚子和肠子有苦味，据了解很多日本人爱吃它的苦味。正因为如此，才是秋刀鱼的原味。如果沾点柠檬汁，真的会有不一样的味道。而且据说秋刀鱼内脏营养丰富，还有钙、烟酸和各种维生素。所以人们说，“真正吃秋刀鱼的人，往往只吃内脏。”也就是说，秋刀鱼其实不需要去除内脏。秋刀鱼肚子里的肠子是最好吃的地方，而且因为它没有胃，所以不会在肚子里留下食物残渣。做秋刀鱼的时候，不妨留下内脏，品尝完整的味道。秋刀鱼的吃法比较正宗，内脏不去除。如果真的要切除内脏，处理方法也很简单。用剪刀沿着鱼的脐区向鱼头方向剪开，然后用手取出内脏，用清水洗净。
秋刀鱼要炸多久？
煎3到5分钟。秋刀鱼细长，肉少，但肉质鲜美，最好炒。秋刀鱼比较细，煎的时候容易烫，而且秋刀鱼里面的刺和骨头都比较软，所以秋刀鱼很容易做，不需要煎太久。一般炒秋刀鱼的时候，可以每面煎1-2分钟，煎两次。当秋刀鱼表面呈金黄色时，加入调料，即可出锅。炒秋刀鱼时，只需将秋刀鱼煎至两面金黄即可。炒之前需要将秋刀鱼腌制4-5个小时左右，这样炒出来的秋刀鱼才好吃。