西红柿的营养价值很高，那么西红柿炒鸡蛋和生西红柿哪个更有营养呢？

西红柿如果煮熟了，营养价值会比生西红柿高。如果番茄加热后达到88摄氏度，虽然这种情况会导致维生素C大量减少，但番茄中的番茄红素，包括其他抗氧化剂都会上升。作为一种抗氧化剂，西红柿可以降低我们患癌症和心脏病的风险。

第二，？西红柿炒鸡蛋营养价值更高。

西红柿炒鸡蛋的营养价值其实是富含维生素的胡萝卜素B族维生素对心血管系统的保护作用。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁和钾等人体所需的矿物质，所以西红柿炒鸡蛋的营养价值会更高，也能有效预防疾病。

第三，？西红柿炒鸡蛋提高记忆力。

我们经常吃西红柿炒鸡蛋，这有利于我们的身体发育，提高我们的记忆力，促进肝细胞的再生。鸡蛋中含有大量的维生素B和其他微量元素，可以溶解和氧化人体的致癌物质，所以我们经常吃西红柿炒鸡蛋，对我们的健康有好处，特别是对一些婴儿来说，可以增强他们的发育，使他们的大脑更聪明。

西红柿不管是生吃还是西红柿炒鸡蛋，其实都很有营养，就看你喜欢怎么吃了。如果你喜欢生吃的话，我们自己洗一个西红柿拿起来特别方便，但是熟食比均匀更有营养。可以预防一些癌症，让我们的宝宝快速发育，让我们的宝宝更聪明。