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现在很多人重视补充营养。当他们听到什么样的食物营养好，他们想都没想就买了。很多人花钱买营养过剩，甚至找病体。

所谓的营养，确切的说，应该是人体内必须或需要的能量和元素。只有人体需要的时候，才称得上是真正的营养。否则很可能成为体内的“垃圾”甚至有害物质。

虽然人体具有调节营养物质的功能，但它们的耐受力是有限的。一旦超过忍耐极限，人体就会对疾病产生依恋。人参是好东西，不顾身体状况，一味进补，轻则口鼻出血，重则上火发热。

人对营养的需求，除了一般的营养标准外，还要根据年龄、工作特点、身体状况等有所增减。有些人需要增肥，有些人需要减肥；有的人需要进补，有的人需要泻火；有的人缺钙；有的人缺硒；有些人缺碘；有些人缺铁...男人，女人，孩子，东西南北的人，不可能同时需要同样数量和种类的营养素。

科学的饮食和科学的补泻可以保证人们的健康。道听途说，盲目进补，必然会对人体造成不必要的伤害，最终花钱买回来。退一步说，我们通常的荤素搭配的饮食已经有了人体所需的营养。似乎餐桌上的五谷杂粮、蔬菜、肉蛋根本不能像有些人说的那样维持人体的需求，人类已经到了只能靠吃营养生存的地步。