春天吃什么养生？一种叫大蒜的野菜有什么营养？

小蒜，又名野蒜或野葱(南)，属百合科全草。营养学家对其赞不绝口，分析大蒜不仅营养丰富，还有以下功效:

解热祛痰:洋葱挥发油等有效成分可刺激机体汗腺，达到发汗散热；葱油刺激上呼吸道，使粘痰容易咳出。

促进消化吸收:洋葱还刺激消化液的分泌，可以健脾开胃。

抗菌抗病毒:洋葱中所含的大蒜素具有明显的抗菌抗病毒作用，对痢疾杆菌和皮肤真菌尤其有效。

防癌抗癌:小葱中含有的果胶能明显减少结肠癌的发生，具有抗癌作用。葱中的大蒜素还能抑制癌细胞的生长。

另外，大蒜有食疗作用，辛、苦、温；具有通阳散结、行气导滞的功效；可用于治疗胃气郁结、腹泻等疾病。