多吃生姜有什么好处？什么季节适合吃？

姜，多年生草本植物，属姜科，为姜的干燥根茎或新鲜根茎。

原产印度和马来西亚，中国自古就有栽培，一年四季都有食用。

姜的可食部分是不规则的块茎，呈灰色或黄色，有辣味。

生姜根据用途和收获季节的不同，可分为嫩姜和老姜。嫩姜大多在8月份采挖，一般水分多，纤维少，辣味淡。除了调味，还可以油炸，做成姜糖。老姜多在11月份挖掘，水分少，辣味浓，主要用作调料。

生姜是极其重要的调味品，也可以单独作为蔬菜食用，也是重要的中药材。它能把自身的麻辣和特殊的香味渗透到菜肴中，使菜肴变得香浓可口。

营养分析

生姜还有解毒杀菌的作用。当我们吃皮蛋、鱼和螃蟹等水产品时，我们通常会放一些姜末和姜汁。人体在进行正常的代谢生理功能时，会产生一种有害物质——氧自由基，这种物质会促进癌症和衰老。

生姜中的姜酚进入体内后，能产生一种抗氧化酶，这种酶对付氧自由基的能力很强，比维生素e强得多，所以吃生姜可以抗衰老，老年人常吃生姜可以祛除“老年斑”。

生姜提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢和交感神经的反射兴奋，促进血液循环，健胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。生姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；姜酚和从生姜中分离出的姜酚混合物具有明显的止吐作用。

生姜提取物具有明显的抑制皮肤真菌和杀灭阴道毛滴虫的作用，可用于治疗各种痈、肿、疮。生姜可以抑制癌细胞的活性，降低癌症的毒性。

相关人口

一般人群都可以吃。

1.适合感冒、寒性痛经、晕车的人。

2.阴虚内热、邪热上盛者不宜食用。

食品阶段克数

黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。

黄瓜不宜与花生同食，否则容易导致腹泻。

相关人口

生产指令

1.吃几片姜或者在蔬菜水果上放一点嫩姜，可以增进食欲，增加食欲，所以俗话说“饭不香吃姜”。

2.生姜可煎服、调味、炒菜、切片取穴。生姜可以作为调料或配料；嫩姜可以用来炒、拌、炒，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜炒鸭丝”。

3.一次性吃姜不宜过多，以免吸收大量姜辣素，通过肾脏排泄时刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。

4.不要吃烂姜和冻姜，因为变质后会产生致癌物质。因为生姜性温，有缓解表证的作用，所以只能在感冒的情况下作为食疗。

食疗

生姜味辛，微温，入脾、胃、肺经；

能发汗解表、止呕、温肺止咳、解毒；

主治:外感风寒、胃寒、呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等症。

其他相关

黄花菜最早见于《诗经》。《古今笔记》载“欲人之忧，则赐姬旦(萱草)”，故名无愁姑娘。

《风土人情》载“[玄]花宜男，孕妇宜戴，必生男”，故取名宜男。在古代是以其嫩芽嫩叶为食，所以在宋代以前，人们吟咏黄花菜，大多是为了忘却烦恼，适合男人。

宋朝和明朝以后，中国水手在航行时一定要带百合和木耳，而不是蔬菜。黄花菜也是一种出口商品，大量销往印度等国，印度和巴基斯坦的民众也经常用它养生。

群芳谱，野菜笔记，尊圣八笔记等。包含了加工和食用方法，宣化因为是干货，所以叫“黄花菜”。

相传秦末农民起义领袖陈胜起义前，贫病交加，全身浮肿。他又穷又饿，所以经常乞讨食物。我曾经遇到一位好心的黄老太太，她煮了一些黄花菜给他吃。过了一段时间，陈生全身浮肿逐渐消退，病情恢复，身体变得更加强壮。后来，他和光武组织农民起义，成为历史上第一批农民领袖。陈感谢黄的好意，邀请她住在家里，并说黄花菜是一个没有悲伤的女孩。

当陈胜和光武率领农民起义军攻占郴州(今河南淮阳县)并定都称王时，士兵们在战乱中把生机勃勃的萱草踩成了毁容。有一个当地的女孩叫莉莉，她看到这种情况非常抱歉，所以她精心管理和培养他们。结果，这些黄花菜死而复生。这些树亭亭玉立，开满了迷人的花朵。人们把黄花菜命名为黄花菜，以纪念这个名叫黄花菜的女孩。

清朝时期，永州地方官员(当时祁东县和祁阳县还未分出，属永州府管辖)开始向朝廷进贡，作为地方贡品。纪晓岚是清朝一位重要的宫廷官员，也是一位有着铁嘴铜牙的浪漫才子，他最爱吃黄花菜。当他看到餐桌上的黄花菜时，他激动得情不自禁。赞:黄花菜是一道好菜，爽口酥脆，回味无穷。经常吃黄花菜的人聪明。

孙中山先生曾将“四物汤”作为他健身的饮食食谱。“四物”，即黄花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黄花菜，居首位。“四物汤”营养成分齐全，是补血、养血、养颜的良方，也是日常素食中不可多得的价廉物美的菜肴。