一年四季应该喝什么汤？

枸杞汤

枸杞在春夏两季最嫩，配合猪肉横切和猪肝煮汤非常有益。横脊是猪的胰腺，与猪舌无关。猪肝切片后，可以先用清水冲洗一会儿，再加入卤汁混合腌制。清洗后的猪肝可以避免血液在汤中产生浮沫，可以保证汤汁清澈。如果在切换前加入鸡蛋，色香味会更好。

腌鲤鱼汤

这是一道传统的广东潮州菜，味道鲜美。选择新鲜鲤鱼L条，500g左右，内脏清洗干净，不去鳞。这汤应该是清淡的，所以没有必要煎鲤鱼。选择生蔬菜，切片，轻泡，然后和鲤鱼一起煮，直到味道一样。

猪肚马蹄汤

为大家提供一个简单有效的清洗五花肉的方法，将炒锅中的半杯油加热至大火，放入五花肉，直到粘液变清，取出用清水冲洗干净。

选硬而重的马蹄，去皮，与猪肚、排骨、银杏、腐竹同煮3小时。这汤又甜又好吃。

瑶柱粉丝汤

买猪肉香肠时，请屠夫在香肠体上轻轻划一刀，挤出一点“粉”来看看。如果丝带是黄色的，猪肉香肠会很苦。如果颜色是白色的，可以放心购买。要清洗粉条香肠，只需在香肠末端放一片蒜，直接去香肠末端。大蒜不仅可以去除污垢，还可以去除异味。将粉丝与泡好的扇贝、荧光果、枸杞一起煮3小时。这汤温暖可口。

苋菜肉片汤

春天的青苋菜比红苋菜好吃。煮熟后的蔬菜光滑鲜嫩，茎壮茎短的为上品。只需将水烧开，加盐，放入肉片和苋菜烧开即可。这个汤很香，用多一点的油煮苋菜会更油更好吃。

夏天暑热重，喝点凉汤比较好。

冬瓜荷叶汤

这种特殊的香味来自荷叶。

配料:荷叶和冬瓜。

美食:素食

菜肴描述:

这是纯素食汤，但不是真正的清汤。相比那些老火汤，素菜汤自然清淡很多，但味道还不错。清汤放在玻璃容器里，更加晶莹剔透。汤上飘着微微泛白的冬瓜片和两朵荷花，让人一看就觉得可惜。放一勺在嘴里，闻到荷叶的香味，却没有荷叶的痕迹。问了厨师才知道原汤是荷叶做的。为了去除荷叶的涩味，加入了一些特殊的原料，做出来的汤有一种沁人心脾的特殊香味。

其中有荷叶的香味，但未见荷叶的形状；上面飘着荷花，但只是点缀。这一切介于莲花和素食之间，让人觉得很爽。

冬瓜荷叶汤虽然简单，但味道纯正，无论是口感还是做法，确实符合解暑降温的精髓。素食汤有很多种，比如苦瓜汤、南瓜汤，简单平和。

消暑原则:

清淡，不油腻，荷叶清香。

川贝雪梨炖猪肺

甜中带着戏谑的味道。

材料:

川贝、雪梨、猪肺、银耳。

美食:粤菜

菜肴描述:

川贝雪梨炖猪肺这道菜是粤菜汤里常见的，做法和其他老火汤差不多:将各种原料依次放入容器中，慢炖。除了老火汤，还有各种炖菜和凉茶。从汤里，我们可以看出一个地区饮食的特点。

这个汤的原料有川贝母、雪梨、猪肺、鲜鸡爪、银耳等。每个人都会根据不同的季节开不同的汤。从这个角度来说，老唐火就像是中医里的药方，可以对症下药。这种汤非常适合夏天和秋天吃。川贝猪肺都是清热润肺止咳的东西，雪梨的微甜又给这个汤带来了一些俏皮的味道。

一口好汤总是要炖很长时间，这种看似简单的汤也要炖7个小时。从这个角度来说，汤是一门与时间相关的艺术。

消暑原则:

川贝止咳，雪梨降火，猪肺润肺。

秋冬季节天气干燥，要喝一些润心的汤，尤其是女性，经常喝适合健康美容的汤。

1，猪肺汤，先将新鲜猪肺用清水洗净，切成粗块；杏仁用温水浸泡，去皮洗净；剑花用清水浸泡，洗净；以上所有东西准备好后，将杏子、剑花、蜜枣、猪肺一起放入砂锅中，加入适量的水，先用武火煮沸，再文火1小时，调味即可。此汤既能消暑清热，又能润肺止咳。弥补一下。

2.茶树菇炖排骨汤。材料:茶树菇(干茶树菇，南方商店和大型超市均有售)50克，切成小块，稍冲洗干净(不要浸泡)。小排骨200克，切成小块，红枣10枚(去核真的很重要，我每次吃红枣都去核)，蜜枣一块，生姜一块。清胃，有瘦身效果。

3、红枣乌鸡汤，红枣自古以来就是很好的补血佳品，乌鸡可以益气养阴，特别适合女性朋友，对月经失调有一定疗效，可以美容。尤其是秋天，不能喝太凉的。每次喝这个汤，我都睡得很好，肤色也会变得红润，不那么黄了。

4、猪尾骨头汤，热MM很适合，加猪尾骨是我们家的惯例:将猪骨打碎，加水熬汤2小时左右，去骨去浮油，留3碗，加入土茯苓，再熬到2碗，去渣。虽然麻烦，但是为了美，还是值得的。

秋冬季节，多喝汤，有利于皮肤保湿。