十大国宴名菜

软皮长鱼、松鼠桂鱼、佛跳墙、水煮白菜、宫保鸡丁、龙井虾、北京烤鸭、司文豆腐、扬州狮子头和东坡肉。

1.软口袋长鱼:淮扬菜中最著名的菜肴之一，以鳗鱼为原料，肉质细嫩滑嫩，营养丰富。

2.松鼠桂鱼:苏州传统名菜，已有200多年历史。外脆里嫩，酸甜可口。

3、佛跳墙:福建福州名菜，采用多种珍贵食材，文火慢炖，风味十足。

4、水煮白菜:四川传统名菜，工艺复杂，原料考究，清香典雅。

5、宫保鸡丁:鲁菜、川菜、贵州菜都有这道菜，酸甜可口，美食。

6.龙井虾仁:杭州名菜，结合茶叶的清香和虾仁的鲜美，于1972年尼克松访华期间，给予国宴款待。

7.北京烤鸭:鲁菜中的经典，它起源于山东，传入北京，以其独特的风味而闻名。

8.司文豆腐:历史悠久的淮扬菜，考验刀功，豆腐细腻，入口即化。

9.扬州狮子头:江苏扬州经典传统名菜，口感绵软，肥而不腻。

10、东坡肉:苏东坡在杭州做太守时最爱吃的菜，皮薄肉嫩，色泽鲜红，汁浓醇厚。