常吃粗粮和常吃米粉哪个对身体好？不要再吃错了。
可以说，经常吃米粉的人和经常吃粗粮的人代表了两种类型的饮食结构，也是大多数家庭的真实写照。那么，从养生的角度来说，哪个更健康呢？常吃粗粮和常吃米粉哪个对身体好？不要再吃错了！
营养方面，加工食品往往会损失很多营养，米粉也不例外。在研磨过程中，最有营养的谷壳和胚芽被细分，剩下的面粉中75%是淀粉(碳水化合物)，吃多了容易发胖，大米也是如此，淀粉含量在80%左右。
米粉营养流失严重，而粗粮不存在这个问题，因为不需要深加工，所以营养保存完整。粗粮虽然也含有淀粉，但基本都很低。其中红薯和大豆只含20%左右的淀粉，更重要的是粗粮是优质碳水化合物，而米粉是精制碳水化合物，两者相差甚远。
在消化方面，精米和白面富含淀粉，口感更细腻。另外消化过程简单，容易上瘾。粗粮富含膳食纤维，吃多了确实难以消化，但能促进肠胃蠕动，起到通便的作用。此外，粗粮还能增加饱腹感，有助于减肥。
可见，面粉和大米不如粗粮营养丰富，而且容易造成脂肪堆积，升糖指数升高。更可怕的是，权威医学杂志《柳叶刀》研究认为，少吃粗粮是仅次于高盐的第二大“饮食杀手”，全球每年约有300万人因粗粮摄入过低而死亡！
钟南山院士也很担心这种情况。他在一次讲座中说，米粉的健康分不高，而粗粮明显好一些，但是人吃的太少了。按照世卫组织的建议(每天1.25g粗粮)，米粉需要换成粗粮，也就是说之前很多人都是倒着吃的。
综上所述，吃粗粮和米粉不是很严格。钟南山院士提出，米粉和粗粮要一起吃，其中米粉要少吃，粗粮要多吃。此外,《居民膳食指南》还建议饮食以谷物为主，每天谷类和土豆的摄入量为250-400g。
可以说，少吃米粉，多吃粗粮是有益的。根据营养专家的建议，饮食也要讲究“粗细搭配”，粗粮与粗粮的比例为6:4，是最合适的。但需要注意的是，如果平时不吃粗粮，一定要逐渐增加比例，以免引起肠胃不适。