中医食疗知识中的四气五味是什么意思？

寒性和温性是两种相反的药性；寒与寒，热与温有程度之分，也就是说药性相同，但有程度之分，温次于热，凉次于寒。

2.五味:酸、苦、甜、辣、咸。

所谓五味，是指食物或药物的五种味道，如辛、甜、酸、苦、咸。其实也有淡、涩等五味。一般淡味归类为甜，涩味归类为咸。不同的味有不同的功效和作用:辛味能散、行气、通脉。

扩展数据

四种与气相关的食物:

一般情况下，寒性食物具有清热泻火、凉血解毒、滋阴生津、促进排便的作用。常见的有:菊花、茶叶、梨、柿子、西瓜、草莓、菱角、萝卜、紫菜、茭白、冬瓜、丝瓜、生菜、芹菜、苦瓜、黄瓜、鸭、兔、蟹、黑鱼、薏米等。

温性食物具有温中散寒、扶阳益气、通络活血的功效。常见的有:姜、葱、蒜、辣椒、辣椒、韭菜、糯米、燕麦、白豆(也叫眉豆)、红薯、南瓜、油菜、山楂、大枣、杨梅、鸡肉、羊肉、鳗鱼、带鱼等。

还有一些寒热不明显的食物，性质比较平和，有平和气血、健脾和胃的功效。常见的有:籼米、粳米、玉米、芝麻、大豆、豆油、白菜、猪肉、牛肉、鲤鱼、鲫鱼等。

人民网-中医所说的四气五味是什么？中药五味各有什么功效？

人民健康网-四气五味预防保健