将3种珍品浸泡在醋中，每天吃一勺，杀菌开胃，还能活血通络。

醋是我们生活中不可缺少的调味品。不仅提升了菜肴的口感和香味，还具有很好的保健作用。甚至被誉为“厨房第一调料”。具体来说，醋有四个好处。

1，消毒灭菌

醋具有很强的抗菌能力，可以阻止食品中腐败菌的繁殖，对致病菌也有一定的抑制和杀灭作用。

2、金圣开胃菜

食欲不佳的慢性患者和味觉退化的老年人可以调节食欲，改善饮食。

3、泻药

便秘多由肠道菌群失调引起，而醋是一种发酵食品，在发酵过程中会产生大量活性物质，有助于有益菌的生长，从而改善肠道微环境。

4、减少盐分

食盐过量是高血压等疾病的诱发因素。烹饪时加入适量的醋调味，可以相应减少盐的摄入量。

有些食材用醋泡过，可以让营养更容易吸收，适当食用对身体有益。下面为大家介绍“醋中三宝”。

醋浸花生

取适量生花生，放入老陈醋中浸泡一周，吃的时候每天吃一勺。在醋的浸泡下，花生中矿物质和维生素的保留概率很高，有助于活血通络，起到辅助降血压、降血脂的作用。

醋姜

将鲜姜切片，放入缸中，倒入足够的米醋或陈醋，密封冷藏一周，每天早餐吃3片。

用醋泡姜可以温阳化痰，健胃健胃，健胃止呕，化痰止咳，止痛，退热散寒。

醋泡黑豆

黑豆洗净后，不放油，用小火慢炒至皮裂，放凉，加醋密封一周。

黑豆中含有花青素，可以抗氧化，抑制癌细胞，而醋正好可以溶解黑豆中的花青素，更有利于吸收。另外，黑豆补肾，醋入肝经，也能补益肝肾。

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