陈醋有什么作用？

1，防治肠炎痢疾由于醋中含有醋酸，具有收敛作用，不仅能抑制细菌繁殖，甚至能杀死食物中的一些细菌。醋可以改变痢疾志贺菌的碱性生存环境并将其杀死，酸性环境可以使大蒜的杀菌作用增加4倍，所以醋和大蒜合用治疗痢疾和肠炎更为理想。

2.“治便秘的老陈醋胜过无数的药”在我国，有一句话叫“治便秘的老陈醋胜过无数的药”，这无疑是老百姓的生活经验。现代科学研究表明，老陈醋富含氨基酸、一些糖酵解酶和各种不饱和脂肪酸。服用陈醋可以促进肠道蠕动，降低血脂，中和部分毒素，维持肠道环境的生态菌群平衡。应用食疗治疗习惯性便秘不仅有效，而且无副作用。如果在每顿饭的汤里放六七滴陈醋，会使汤变得鲜美，还能治病美容，坚持下去，便秘就会逐渐消失。如果便秘由来已久，可以每天早上空腹吃一口老陈醋，喝一杯凉水。服用一周后，会收到一定的疗效。

老醋花生好吃又不胖

醋花生不仅味道好，而且有开胃、消食、杀菌的功效。花生虽然被称为“长寿果”，但毕竟脂肪含量和热量都很高，醋中所含的有机酸也只是油腻和清香而已。因此，将花生浸泡在醋中一周以上，每晚吃7-10粒，坚持服用，可以达到降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。不过需要注意的是，吃老陈醋花生要适量，最多十几颗，吃完后一定要及时漱口，否则对牙齿健康不好。

“陈醋治便秘，胜过无数药”是我国民间的一句俗语，这无疑是百姓的生活经验。现代科学研究表明，老陈醋富含氨基酸、一些糖酵解酶和各种不饱和脂肪酸。服用陈醋可以促进肠道蠕动，降低血脂，中和部分毒素，维持肠道环境的生态菌群平衡。应用食疗治疗习惯性便秘不仅有效，而且无副作用。如果在每顿饭的汤里放六七滴陈醋，会使汤变得鲜美，还能治病美容，坚持下去，便秘就会逐渐消失。如果便秘由来已久，可以每天早上空腹吃一口老陈醋，喝一杯凉水。服用一周后，会收到一定的疗效。

科学合理地吃醋有益健康。

注意事项:

但需要强调的是，科学合理地吃醋，因人、因地、因时，有益健康。

醋不宜大量食用，尤其是胃溃疡和胃酸分泌过多的患者，更应避免食用醋。因为过量的醋会加强胃内环境中的酸性，对胃黏膜造成损伤。吃羊肉时不宜用醋，否则会削弱两者的治疗作用，产生对人体有害的物质。