吃黑米的利与弊

黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素和维生素E、钙、钾、镁、铁、锌等营养成分。

黑泥中含有锰、锌、铜等无机盐，大部分比大米高1-3倍，还含有大米所缺乏的维生素C叶绿素、花青素、胡萝卜素等特殊成分，因此黑米比普通大米更有营养。

中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾温补、明目活血的作用，可治疗贫血、头晕、视物模糊。

缺点:

病后消化能力弱的人不要急着吃黑米，因为黑米被坚韧的种皮包裹着，不容易煮熟。

但如果黑米粥没有煮熟，大部分招牌营养成分无法溶解，吃多了容易引起急性肠胃炎，尤其是消化功能较弱的儿童和老弱病残。所以消化不良的人不要吃未煮熟的黑米。

而且黑米所含的营养成分大多集中在黑皮层，不适合精加工。宜吃糙米或标准三等米。

黑米的铜含量比大米高1-3倍，不适合肝豆状核变性和睾酮患者食用。

扩展数据:

吃黑米的好处远远大于坏处。黑米可以促进骨骼和肌肉的发育，所以孩子吃黑米有很多好处，但是要记得煮开了再吃。

对于我们来说，黑米可以起到很好的滋阴补肾，增强身体抵抗力的作用。而且孕妇在孕期适当吃一些黑米，不仅可以照顾自己的健康，对腹中胎儿的成长也有很大的作用。

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