如何区分笨鸡蛋，土鸡蛋，散养鸡蛋，草鸡蛋？

与普通鸡蛋相比，真正的笨鸡蛋在散养鸡蛋中更小，一般在42-53克之间。散养鸡蛋大小不一，颜色各异，不像市面上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色均匀。

根据鸡蛋的大小和蛋黄的颜色来判断土鸡蛋的标准已经不能适应了。然而，仍然有一个简单的方法来判断一个鸡蛋是否是本地鸡蛋。下面提供的两种鉴别方法直观明了，抓住了原生鸡蛋的本质特征。方法一:一眼辨别真假。虽然小鸡蛋不一定是土鸡蛋，但是从外观上还是很容易辨别真假土鸡蛋的。因为土鸡是散养的，个体差异很大，反映在鸡蛋上的个体差异也很大，尤其是鸡蛋的大小、形状、颜色。一般零散的鸡场会根据鸡蛋的大小进行分类。市场上看到的一批鸡蛋，大小大致相同，颜色却大相径庭。

从色泽上来说，真正的散养蛋与普通鸡蛋相比，散养蛋要小一些，但营养含量却比同等重量的普通鸡蛋高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，是最理想的鸡蛋。散养蛋和一般散养蛋的比较。

草鸡蛋的蛋黄呈橙黄色，蛋清比普通鸡蛋更浓、更清、水分更低、蛋白质更高。煮熟后的蛋清弹性好，透明度强，易脱皮，无腥味，口感极佳，香味自然纯正，口感清爽，香而不腻，回味悠长，营养价值高。是一种理想的保健蛋制品。草蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质。