怎样做石豆腐汤？

1.将买来的鲜虾用清水洗净，去头去壳，挑虾线。然后将鲜虾用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2.枸杞用温水浸泡。

3.将猪肉剁成馅，放入葱姜末，料酒，淀粉，水，蛋清，盐，同向搅拌，直至肉馅均匀包裹所有材料。

3.将豆腐切成8块，放在盘子里。用小勺子挖空每片的中间。放入猪肉馅，然后在猪肉馅上放入鲜虾，摆好造型，每块豆腐加入枸杞。

4.蒸锅烧开水，将豆腐放入蒸锅，大火蒸4分钟，将盘中的汤倒入碗中备用。

5.炒锅洗净，倒入少量食用油加热，倒入蒸豆腐的汤汁，加入适量盐和鸡精，用水淀粉勾芡。