养生糯米粉怎么做

说到糯米，大家都不陌生。在南方的一些地方，糯米也被称为江米，是人们经常吃的一种食物。由于它的外观和味道，它经常被用来制作许多不同种类的风味小吃，如我们最常见的糍粑，年糕，以及一些地方在节假日用糯米制成的一种甜点。糯米真的成了节日的主要食物之一。正月十五吃元宵是传统习俗，元宵的原料也是糯米。

糯米粉的制作没有想象中那么复杂。碾米的工具不需要石磨和驴，用家用搅拌机几分钟就能搞定。

自制糯米粉的方法(简介)

食材:糯米粉一包。

1和糯米粉1装入大碗中，表面摇平。

2.用筷子戳一些洞。

3.密封塑料包装

4.放入蒸锅，大火蒸20-30分钟。

5、出锅，凉透

6.用筷子夹起粉。

因为是煮着吃，所以水磨粉的量不需要很多，每次称一斤糯米就够了。将糯米用水浸泡一夜，直至捏碎，滤去水分，将加足水的糯米放入搅拌机中研磨。粉末的细度取决于研磨时间的长短。缝一个比脸还大的纱布包，往包里倒水粉，封好。用双手挤压袋子，挤出多余的水分。把水磨粉从袋子里拿出来，放在一个大碗里晾干。之前挤出来的水一定不能浪费。应该收集在一个大盆里。慢慢澄清的时候，沉淀出来的白色物质就是水磨粉最细腻的一层。

温馨提醒:我们做汤圆用的面粉不是直接加工的糯米粉，而是在生产过程的最后一道工序沉淀出来的精米粉。我们要保证一定的湿度，不需要把它晾得很干，保持它能变成面团的状态。味道又甜又粘，QQ的弹性让你吃在嘴里有融化的感觉。

健康小贴士:糯米性温，可作为健康滋补品食用，但胃酸消化、肠道不适者要适量食用。