茶可以生吃吗？

生食药用\x0d\饮茶起源于茶树的生鲜叶。这是我们的祖先为了生存而与自然抗争的产物。在原始社会，人类在山野狩猎动物和寻找植物作为食物。试着采摘各种植物的叶子，嚼在嘴里。有时候遇到一些毒草，吃了就中毒了。鲜茶叶的味道虽苦，但食用后能使人兴奋，排毒。这就是生食生药的起源。\x0d\因为要去山野采摘生茶树的叶子，交通不方便，下雨的时候更困难。况且茶树的生长是季节性的，鲜叶不耐储藏。所以，晴天把新鲜的衣服放在太阳底下晒晒，以便随时取用。这是最原始的茶叶加工方法，现在被称为“青片”。但干叶吃起来很难下咽，后来从吃发展到喝。\x0d\另一方面，下雨的时候，鲜叶干不了，就压在瓦罐里，过一段时间就成了可以直接吃的“腌茶”。即使吃的时候不煮，滇南少数民族还是有加工“腌茶”和吃“腌茶”的习惯。采摘鲜叶后，他们将鲜叶摊开后直接放入陶罐中，然后用重盖压住，直到罐子装满。没几个月就变成了“腌茶”。吃的时候拌上香料，放在嘴里咀嚼，所以是食用而不是饮用。