这种好吃又健康的豆腐怎么搭配？

豆腐是我国素菜的主要原料。在我们祖先的记忆中，它最初是难吃的。经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐一年四季都可以生产，不分季节，所以在蔬菜生产淡季，可以调整菜品的品种。今天，我们向大家推荐这道家常豆腐。

“黄色厨房”材料:

材料:豆腐2块，350左右，五花肉50克。

辅料:植物油30g，盐5g，鸡精5g，酱油5g，葱3g，剁椒5g，香油少许，1红辣椒。

我们走吧！

1.豆腐切成长方形块，略厚。

2.五花肉剁碎，洋葱切段，红辣椒切丝备用。

3.锅里放一点油，加热。迅速将五花肉铺开，倒入酱油，上色后装盘待用。

4.将植物油倒入锅中，煮至七成熟，加入盐，将准备好的豆腐放入锅中，慢慢煎至两面变成金黄色，加入适量的水或清汤，将剁碎的辣椒和鸡精放入锅中，盖上锅盖，小火炖五分钟。汤汁浓稠时，放入肉末、红辣椒丝、洋葱丝，小火煨一下，淋上香油出锅。

备注:油中放盐可以防止豆腐粘锅，也可以用韭菜代替洋葱！

营养价值:豆腐营养极其丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄和维生素B6。豆腐是一种滋补、清热、养生的食品。常吃能补中，清热润燥，生津止渴，清胃。

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