能吃的人会受益，但三种蔬菜不能省，会降低胆固醇，消除积食，有助于强身健体。

经常食用油菜可以起到很好的降血脂作用，因为油菜中的脂肪含量极低，食用后不会引起人体热量的任何增加，而且油菜中含有一定量的膳食纤维，食用后可以帮助人体的肠胃活动起到一定的作用，所以食用油菜可以帮助降低体内的胆固醇含量，对于一些高血脂人群来说是很好的食疗佳品。

蚕豆营养价值丰富，食用后能在一定程度上帮助维持人体健康。蚕豆所含的营养成分，如维生素C、膳食纤维、蛋白质、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等。，被人体吸收利用后能起到很好的保护人体健康的作用，所以日常生活中可以经常吃一些蚕豆来帮助补充身体所需的各种营养。

蒜苗中含有的许多营养元素是独特的，而且非常丰富和均衡，特别是蛋白质的含量极高，是许多蔬菜无法比拟的。此外，蒜苗还含有极其丰富的维生素C和胡萝卜素。最值得注意的是，蒜苗中还含有一定量的蛋氨酸和核黄素，对我们的健康非常有益，可以起到一定的药理作用，特别是对于食物停滞的效果。