父亲节快到了，我想给父母做一顿饭！要一份早餐+午餐的菜单，最重要的是什么？

原料为绿豆30g，粳米100g。

工作方法

◆绿豆、粳米洗净。

◆将绿豆、粳米放入锅中，加水约500g，煮至烂米汁粘稠。每天服用1-2次。

功效绿豆是非常好的消暑食品，可以清热解暑，解毒止痛，利尿除湿。与粳米搭配，可煮成粥，还能健脾益气，养血生津。确实是很好的消暑产品。

午餐:选几个比较容易。

豆腐乳煎蛋

*鸡蛋和腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)

*香菜粉

*葱花。

1.腐乳捣碎，加入鸡蛋、油(1鸡蛋加半汤匙油)、葱花、香菜碎，拌匀备用。

2.烧热炒锅沥干油，然后将鸡蛋炒熟。

注:可以根据自己的口味自由选择腐乳。

红烧猪肉

* 500克五花肉

* 2汤匙酱油

* 2汤匙绍酒

* 3汤匙糖

* 2个茴香。

*盐量

*适量葱姜切片。

1.将猪肉洗净，切成大小合适的块，放入沸水锅中焯5分钟，用清水洗净备用。

2.将炒锅放入中火，倒入3汤匙油，加入糖，加热。当糖完全融化，边缘出现微小气泡时，倒入煮熟的猪肉块，翻炒5分钟。将糖均匀的炒在肉片上，炒锅倒去一些油，将葱、姜片、大料略炒，加入酱油、足够的水和适量的盐，大火烧开后待用。

注意:猪肉上色时，一定要充分翻炒；倒一些油，避免煮后太油腻；尽量一次加水，如果炖的时候需要加水，一定要加开水；有条件的朋友在加料的时候也可以加点茴香。

糖醋卷心菜

* 500克卷心菜

* 2汤匙醋

* 2茶匙酱油

*盐、胡椒粉、葱、姜、淀粉、鸡粉各适量。

1.将大白菜洗净，用刀片切片或切成丝。

2.锅内热油，将辣椒炒成深褐色，捞出，将葱、姜翻炒，将白菜片翻炒，加入醋、酱油、少量水、鸡粉、适量盐，白菜片变软时，用水淀粉勾芡，搅拌均匀出锅。

注意:如果用这种方法做白菜，最好先焯水(放入开水中，水开前取出)，这样白菜熟得快，不容易炒。

菠菜丸子汤

*菠菜150克

*瘦猪肉150克

* 3汤匙葱花

*酱油1茶匙

*水淀粉1汤匙

*姜末、盐、香油和鸡粉。

1，菠菜清洗干净，切成4厘米的段；将瘦猪肉剁成泥状，加入少许盐和酱油单向搅拌，然后加入水淀粉、葱花、姜末和香油继续搅拌。

2.锅中加入适量的水和鸡粉。煮开后改用小火，将准备好的猪肉糊做成小丸子，煮透，加入适量的盐使其咸，最后加入菠菜段即可食用。

注意:水淀粉要浓一些，或者加适量蛋清；可以留一些葱花和香油，放在汤里再煮。

葱油土豆泥

* 500克土豆

* 30克葱花

* 6汤匙植物油

*适量鸡粉。

1.将土豆去皮切成大块，放入微波炉中用大火加热5分钟(也可以带皮煮土豆至熟去皮)，然后取出，用刀压成泥状。

2.炒锅放中火，放油至七成热，放入葱花翻炒，加入4汤匙水，调鸡粉至咸，放入土豆泥炒匀。

注意:葱花炒好后就可以加汤了。不宜炒太久，以免失去风味。土豆泥放入锅中后，不断翻炒，避免粘锅底。

黄瓜炒肉丝

* 250克黄瓜

* 200克瘦猪肉；九韶1汤匙

*蛋清1

*盐、鸡粉、淀粉、葱、姜不合适。

1.黄瓜洗净，切去两端，切成两半，去瓤，切成细丝，放入碗中，加入少许盐，腌制2分钟左右，挤出水分；瘦肉切丝，放入碗中，加盐、鸡粉、蛋清、干淀粉拌匀。

2、炒锅大火，放油至六成热，放入肉丝和油至变白，捞出沥干。再次烧热炒锅，锅中留少许油，放入葱姜炒至不炸，放入黄瓜翻炒片刻，再放入绍兴酒、精盐、鸡粉，水淀粉勾芡，倒入肉丝，拌匀即可食用。

精盐鸡蛋清干淀粉肉丝可以保持原料的水分和风味。这种方法在烹饪专业术语里叫“上浆”。

鸡蛋炒豆腐

* 500克豆腐

* 2个鸡蛋

*少许盐、酱油、葱花。

1，将鸡蛋敲入碗中，加入少许盐搅匀待用。

2.将炒锅放在中火上，加入适量的油，烧热，放入香葱翻炒，放入豆腐，用锅铲捣碎，翻炒几下，然后将蛋液倒入炒锅，加入适量的盐和酱油，翻炒片刻。

注:这道菜简单，味道不错。你可以在烹饪前将豆腐捣碎。加入蛋液后，不要煎太久，鸡蛋刚熟的时候比较嫩。

胡椒肉丝

* 250克胡椒

* 200克肉丝。

* 30克葱姜

*适量的糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉。

1.将肉丝与糖、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉和少许水混合；将胡椒切丝，洋葱和姜切碎。

2.淀粉、鸡粉、胡椒粉加少许水打成汁。

2.锅里烧热油，放入葱姜爆香，放入肉丝翻炒，再放入辣椒翻炒几下。等差不多熟了，加入调好的汁，翻炒几下。

注意:这道菜简单开胃。做的时候只要注意汁不要太多，辣椒不要炒的太狠就行了。

炒番茄条

* 400克嫩茄子。

* 50克甜面酱

* 5瓣大蒜

*盐、鸡粉、水淀粉适量。

1，茄子去皮切粗条；蒜瓣去皮，切片。

2.将炒锅洗净，置于大火上。油烧至六成热时，将番茄条放入油锅，炸至软身。取出沥干油备用。

3.在锅里放三汤匙油。油热时，加入甜面酱，翻炒至酥香。将蒜片略炒，加少许水，放入番茄条，加入鸡粉和盐调味，煮至茄子入味。与水淀粉一起食用。

注意:做这道菜最好用鲜嫩的长茄子；甜面酱一定要炸到酥香。烧番茄条的时候注意翻一下，避免粘锅。

你是个好孩子。

加油！！！