牛骨炖白萝卜汤

第一步:

将买来的牛骨清洗干净，然后放入锅中，用清水浸泡一个小时。泡好后，拿锅烧开水，将清水和泡好的牛骨放入锅内，用武火煮沸，煮沸后捞出。这一步是热烫。请注意，这里热烫是必要的。如果不做，炖汤很腥。

第二步:

焯水后，将牛骨切开放入砂锅中，然后加入一些姜片，倒入热水。大火烧开热水，然后转小火焖一个小时。炖一小时后，加入切好的白萝卜，继续炖半小时。

以上就是牛肉萝卜汤的制作方法。有兴趣可以尝试一下，但要注意的是，牛骨在水中浸泡后要焯水一次，这样才能完全去除牛骨中的血水，使煮出来的牛肉萝卜汤没有腥味。掌握了这些，就可以做出美味的牛肉萝卜汤了。