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沙棘的营养与健康摘要:沙棘又名醋柳，是一种小树，大约起源于2500-4000万年前，与青藏高原和喜马拉雅山脉的形成处于同一时代。经历了冰期、间冰期、喜马拉雅造山期生态环境变化的严峻考验，具有强大的生命力。目前广泛分布于青藏高原、西伯利亚等地区。发现沙棘果中含有190多种有效成分。包括6种脂溶性维生素、22种脂肪酸、42种脂类、36种黄酮类和酚类。沙棘是自然界中最活跃的植物，是营养植物之冠。具有预防心血管疾病、抑制各种肿瘤细胞增殖、促进细胞变性、提高人体抗病能力、保肝、抗衰老、促进肠胃健康、抗烧烫伤、美容养颜、预防和缓解神经衰弱、抗辐射、抗炎生肌等多种功能。关键词:沙棘，又名醋柳，是一种小树。经历了冰期、间冰期、喜马拉雅造山期生态环境变化的严峻考验，具有强大的生命力。目前广泛分布于青藏高原、西伯利亚等地区。发现沙棘果中含有190多种有效成分。包括6种脂溶性维生素、22种脂肪酸、42种脂类、36种黄酮类和酚类。沙棘是一种生命力很强的灌木，一般生长在干燥、寒冷、贫瘠的山区。在中国，沙棘主要分布在山西、西藏、内蒙古等省。沙棘果实和叶含有丰富的生物活性成分，是珍贵的药食两用植物资源。早在1300年前，中国唐代的《王越姚震》和《四部医典》就记载了沙棘的药用价值。根据祖国医学理论，沙棘主要具有益肺壮阳、养胃健脾、活血化瘀等药理作用。此外，沙棘也有独特的功效。从沙棘中提取的维生素E等营养成分，能滋养皮肤，促进细胞新陈代谢，促进上皮组织再生，具有抗过敏、抑菌、渗透力强、保护皮肤本色的作用。现代化学成分分析表明，沙棘富含维生素C、维生素E、类胡萝卜素、多种氨基酸、蛋白质、亚油酸、磷脂、黄酮类化合物、多种微量元素等营养成分。沙棘籽中的不饱和脂肪酸高达80%，含有八种人体必需的氨基酸。沙棘含有钙、铁、锌、钾、硒等十一种人体必需的微量元素。从沙棘中提取的沙棘籽油富含维生素E、类胡萝卜素、苦松香、香豆素、氨基酸、不饱和脂肪酸等。因此，沙棘对烧烫伤和宫颈糜烂有显著的临床疗效。对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、口腔溃疡、慢性体虚、老年虚弱等有确切疗效。防治冠心病、心绞痛、动脉硬化等心脑血管疾病；沙棘对恶性肿瘤有明显的抑制作用，能阻断致癌物V-亚硝酸盐的合成，抑制黄曲霉毒素诱发的癌前病变，对胃癌、肠癌、肺癌、食道癌、乳腺癌、白血病有抑制和治疗作用。中国食品报报道，陕西省肿瘤防治研究所最近提供的54例肿瘤患者资料显示，其中84%的患者已经迅速萎缩或消失。沙棘系列产品的出现，是21世纪胃肠疾病、心脑血管疾病、肿瘤癌症、烧烫伤患者的福音。沙棘籽油等产品是纯天然绿色保健品，疗效显著。沙棘含有160多种生物活性物质、8种氨基酸和11种微量元素，具有极高的药用和营养价值。沙棘含有丰富的维生素E，可以阻止亚硝酸盐在人体内合成致癌物质——亚硝酸铵。沙棘油中富含的儿茶素对TPA和黄霉素引起的细胞癌有很强的抑制作用。沙棘富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是一种很好的抗氧化剂，可以阻止化学物质的致癌作用，起到防癌和治疗癌症的作用。沙棘籽油对白血病、肉瘤、黑色素瘤、艾氏腹水瘤和胃癌有特别显著的抑制作用。沙棘果油是采用CO2超临界萃取技术从沙棘果中提取的一种天然营养保健油。沙棘果油富含油酸和亚油酸，含量高达85%。沙棘是“天然维生素胶囊”，含有丰富的维生素，还含有磷、铁、镁、锰、钾、钙、硼、硅、铜等24种微量元素，尤其是钙、铁、锌、钾。另外，沙棘果油中有一定量的膳食纤维，但胆固醇含量为零。所以，沙棘果油是中老年朋友最有价值的保健油。1.沙棘是自然界中最活跃的植物，是营养植物之冠。沙棘中有10种生物活性物质:磷脂、维生素、血清素、各种挥发油、酚类和有机酸、蛋白质和氨基酸、三萜类、甾体、人体必需的各种微量元素、油脂和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸等。)和类黄酮。沙棘含有丰富的维生素C，沙棘中维生素C的含量是所有蔬菜水果中最高的:是猕猴桃的2-3倍，橙子的6倍，山楂的20倍，番茄的80倍，苹果的200倍。此外，沙棘果还含有维生素E、B-胡萝卜素和B族维生素。沙棘是维生素的“来源”植物，被誉为“维生素宝库”。2.沙棘具有广泛的医疗和营养保健功能。沙棘在防治各种疾病、强身健体、延年益寿方面有着特别重要的作用。1977年，中国卫生部正式将沙棘列入《中华人民共和国药典》，国家中医药管理局《中国本草》也记载了沙棘的药用功效..中国第一部详细记载沙棘药用功效的经典著作是8世纪下半叶的藏医名著《四部医典》，也是世界上第一部系统记载沙棘药用功效的医学著作..以及清代著名的医学著作《朱静本草》，都论述了沙棘的应用。这是我们之前做过的一个实验报告。不知道能不能算作呵呵。