青梅酵素的步骤，如何让青梅酵素好吃。

练习:

1.把李子倒进盆子里。

2.梅子洗净，浸泡1夜，去除涩味。

3.将泡好的梅子倒入沥水筐，放在通风处，直到梅子表面的水分变干。如果不想浪费时间，可以用厨房纸巾吸干李子的水分。

4.用牙签或叉子去除蒂。

5.用牙签或叉子在话梅表面戳一个洞，方便话梅汁流出。

6.用盐洗净柠檬表面，然后用厨房纸巾吸干水分。

7.将柠檬切成片。

8.把有洞的李子铺在玻璃罐的底部，然后撒上一层糖。

9.在撒了白糖的话梅表面放几片柠檬片，再撒一层白糖。

10.在第9步的基础上，加入带孔的梅干，撒上一层糖。

11.在步骤10的基础上，在李子上码上柠檬片，撒上一层糖。

12.在步骤11的基础上，加入好孔的梅干，撒上一层糖。

13.在步骤12的基础上，在李子上码上柠檬片，最后撒上一层白糖，盖上瓶盖。

14.随着梅子汁的流出，温度变化，白糖开始融化。你可以定期摇晃瓶子来加速融化。

15.将玻璃罐存放在阴凉的地方或冰箱里。因为发酵会产生气体，所以每天要开盖一次，腌制10-14天左右。当然，腌制的时间越长越好。饮用时，加入适量的凉开水。如果觉得酸，可以加点蜂蜜调味。？

Ps:顺便说一下李子的功效和作用(来自360百科):李子是李树的果实，但一般享受的梅花是其他种类的李子。梅花属于蔷薇科李属植物。又名青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带果树。第一大功效:青梅的杀菌作用*青梅可以对幽门螺旋杆菌产生很强的杀菌作用。梅子富含有机酸，可以暂时使肠道内原本弱碱性的环境变成酸性，进而起到杀菌作用。这时，柠檬酸在杀菌方面起着主要作用。*可以预防食物中毒。无论是在家庭生活还是出国旅游，当你腹泻严重时，青梅都能起到有效的作用，其中所含的柠檬酸有很强的杀菌作用。第二个作用:强碱性食物*现代人的体液容易呈酸性，而李子可以保持现代人的体液呈弱碱性，所以李子是非常有帮助的药用食物，而且还含有丰富的矿物质，是现代人不可缺少的食物。*李子很酸，所以大部分人可能会认为是酸性食物。其实话梅是一种强碱性食物。*充分了解酸性食物和碱性食物的平衡，了解李子中所含柠檬酸的功能知识，这是维持健康的基本要求。第三个功效:改善肠胃功能*李子可以保持肠胃功能正常，帮助身体消化吸收，所以可以防止胃液分泌过多。*乌梅不仅能杀灭引起食物中毒的细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌，还能阻止霍乱弧菌、痢疾志贺氏菌的蠕动。*煮蔬菜和李子可以消除便秘。话梅含有丰富的有机酸，能刺激肠道，激活肠道的蠕动。梅子精华还具有极佳的润肠功效。所以只要早晚喝一杯酸梅汁，自然会有规律的排便，让大便通畅。四、第五功效:消除疲劳，缓解精神压力*李子有消除疲劳，缓解压力的功效。感觉累的时候可以咬一片柠檬，有消除疲劳的作用。这也是柠檬酸造成的。柠檬中含有柠檬酸，青梅酸的柠檬酸含量是柠檬的10倍，感觉疲劳或压力大时可以多使用。*最新实验证实，青梅具有抗应激功能，在降低压力的同时增加能缓解压力的物质，具有双重功能。第六个效果:提高钙的吸收率，可以有效对抗骨质疏松。李子对预防骨质疏松非常有效。这是因为(1)青梅的柠檬酸能提高钙的吸收率；②话梅能刺激肠胃，使肠胃蠕动活跃，进而促进营养被人体吸收；③李子可以加速新陈代谢，帮助骨骼形成。*改善容易骨折的体质*梅子能促进身体有效吸收钙*梅子有促进食欲的作用*梅子对厌食和胃无力也有效果。七、有调节血压的作用*实验证实，李子有降低血压的作用。高血压是很多生活习惯的原因。因此，保持血压稳定非常重要。预防高血压不是一件容易的事情，但是乌梅降血压的效果很好，所以请一定要用。*改善饮食，预防和治疗高血压和低血压。如果想让胃肠道功能正常化，青梅是非常合适的食物。只要早晚吃青梅，身体状况就会逐渐好转。第八个功效:抗过敏功效*用青梅预防花粉热，可以帮助食物的消化吸收，增强体质。预防花粉热，必须维持正常的免疫力，所以吃青梅是最基本的做法。*特应性皮炎的日常对策可以用青梅来改善和增强体质。除了净化血液，乌梅还能使免疫功能正常化，增强人体抵抗力，从而改善过敏体质。