为什么秋天吃白色蔬菜？

白色蔬菜可以滋阴生津，如萝卜、菜花、百合、山药等。夏天，津液流失严重。入秋后要多吃滋阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液旺盛。

白色食物养生法因为白色食物对应的是肺，与肺同系统的器官有大肠、皮肤、咽喉、支气管等。为了防止秋燥对人体的影响，饮食要以“养阴润燥”为原则，防止秋燥伤阴。所以，平日容易感冒的人，或者肺部、支气管经常不舒服容易咳嗽的人，平时肠胃虚弱但容易发胖的人，肤色不好的人，都应该多吃白色食物，如白萝卜、白菜、甘蓝、菜花、蘑菇、银耳、甘蔗，中草药有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍、银耳等。

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