苦宅菜是什么野菜？

野生苦豆子是粤北著名的常用药用野菜。有鲜干野生苦豆子，清远尤为知名。叫做“苦宅婆”。春天是野生苦豆子采摘上市的季节，当地人经常用嫩叶做汤或炒菜。它的叶子很发达，有一种甜味和苦味，但它很提神。其特殊风味能明显增强食欲。可用于炖猪肚，以清暑祛湿，健脾养胃。

野生苦菜中所含的蛋白质、无机盐和维生素易于被人体生理活动所利用，并含有抗肿瘤成分，其特殊风味能明显增强食欲。另外，猪骨野苦汤是当地一个春天家庭常见的汤，能清热解毒，滋阴润燥。