红枣蘑菇汤:益气开胃

做法是将干香菇洗净，红枣洗净，去核。

然后将水、香菇、红枣、盐、味精、料酒、姜片、少许熟花生油放入蒸碗中，盖紧，入笼蒸60-90分钟，出笼。

用餐时服用。

香菇味凉味甘，归脾、胃、肺经。

选购食物配伍的蘑菇时，蘑菇的细柄会使菇体变细，而蘑菇的粗柄会使菇体变粗。

养生堂提示，此汤可以益气开胃。适用于治疗虚证、厌食症、高血压、冠心病、癌症、胃及十二指肠溃疡等多种疾病。

蘑菇含有多糖，能提高人体免疫力和解毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体抗癌能力。

此外，蘑菇还能降低血压和胆固醇，预防动脉硬化，强心保肝，镇静安神，促进新陈代谢，加强体内废物排泄。