白蘑菇汤怎么做？

1，金针菇，茶树菇，蟹味菇，杏鲍菇，口蘑。(除了蘑菇几乎什么都有)

2.清洗后淡盐水浸泡超过10分钟。

3.水烧开后，焯水2分钟后沥干。

4.把油倒进锅里。当七成热时，爆香姜和蒜。

5.加入蘑菇翻炒两三分钟。

6.将蘑菇倒入砂锅中，加入足够的水和盐。

7.大火烧开后，转小火焖2小时，白蘑菇汤完成。

扩展数据

蘑菇汤是养生的首选。在微寒的初春或寒冷的冬天喝一碗蘑菇汤，既能温暖身体，又能保养面部。而且蘑菇汤制作简单，是你们这些“懒宅男”馋的时候的首选。

菜肴特色

营养价值

“山珍”是野生蘑菇的代名词。它们含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质。春夏季阳气上升时，能调节人体机能，增强免疫力，具有极高的食用和药用价值。

野生菌的纤维素含量远远超过普通蔬菜，并含有多种氨基酸。是一种强碱性的粗纤维食品。欧洲人视蘑菇为“植物肉”，美国人甚至视蘑菇为“上帝的食物”。

据了解，长期食用含碱性矿物质的野生菌，如猴头菇、猴头菇、鹅蛋菇、珍珠菇等，可大大减少血液中对皮肤有害的物质。

野生蘑菇一般有煮、蒸、炖、炸、炒。炖黄花鱼可以用野生蘑菇和新鲜咸菜、黄花鱼做成。汤呈乳白色，鱼肥嫩，鲜美无比。或者油煎鲫鱼，好吃又香脆。不过目前最适合的方法还是用它炖各种汤。

此外，蘑菇还可以治疗白细胞减少、消化道障碍等疾病；对促进食欲、恢复大脑功能有一定的辅助作用，成为时尚人士追捧的健康养生菜肴。

据调查研究，蘑菇悬挂的鲜汤含有大量的硒、锌、铁等微量元素，汤里所含的维生素有补水润肤的作用，可以保证皮肤不再干燥。美丽是菌菇汤的时尚效果，美味、健康、美丽，成为目前菌菇汤受青睐的原因。

参考资料:

百度百科-杂菌汤