有一种保健食品叫海带苗。多吃点可以保养肝脏，关键是好吃。

现在，很多人都有肝脏问题。虽然不会有大的肝病，但是一些小的肝脏问题也会让身体不舒服。熬夜，喝酒，宵夜的影响几乎是每个人的。这些习惯看起来很清爽。但是爽的背后是肝脏健康的成本，真的有点大。肝脏是我们身体中一个重要的解毒器官。没有肝脏的正常运转，我们就不健康，甚至我们的生命安全也会受到直接威胁。保护肝脏要从各个方向入手，饮食是重要的一环。海带苗这种食物，很多人都是直接食用的，但其实它的养肝护肝效果还是很好的。

我们经常吃海带，然后会觉得海带苗没有什么价值，但其实和海带一样富含矿物质、维生素和微量元素。其中，钙、钾、碘等微量元素的含量都很大，不仅能预防骨质疏松、颈部疾病等常见病，还能保护肝脏的健康。特别是海带苗中所含的胶质物质，清除肝脏毒素的效果非常明显。无论是直接吃海带苗，还是喝汤，都可以起到这样的养生作用。海带苗和胶质中含有的丰富的粗纤维成分，可以清理体内多余的垃圾，所以可以说保健效果还是比较全面的。

材料:海带苗300g，大蒜1头，1青椒，小米椒3个，盐一茶匙，香油一茶匙，米醋一茶匙，淡盐酱油一茶匙。

第一步:将海带苗冲洗一遍，然后放入锅中，放入适量的水，用武火煮沸。水开后，继续煮三分钟，然后取出，控制水分。这种煮基本上把海带苗煮熟了。

第二步:将干海带苗直接切成丝，如果喜欢也可以切成片。

第三步:将青红椒切成环状，放入海带苗中。

第四步:大蒜直接切块倒入。

第五步:加入少量盐，因为之后会加入酱油。

第六步:最后将米醋和香油混合。米醋可以让口感更好，可以适当多放一些。

第七步:喜欢的话撒上熟芝麻。

温馨提示:海带苗上会有一些粘液，不会对健康产生不良影响，但是会影响口感，所以开始洗的时候尽量洗干净，如果能煮的更彻底，也可以减少这种粘液的问题。因为是凉拌菜做的，如果能一次冷水煮，会让海带苗的味道更浓，更过瘾。盐不要放太多，酱油也一样。这道菜最好突出醋的酸味，可以多放点香油。另外可以多放点大蒜，不仅可以改善口感，还能起到杀菌的作用。如果不爱吃辣，也可以把青椒换成其他配菜，比如香菜。搅拌后静置一段时间会更美味。