天宝乡的特产
宜丰天宝有独特的传统名酒，色泽浅黄，底部清澈，清香爽口，后劲十足。号称“三碗下肚”。最好定在农历八九月。罗酒的起源据说来自锣声，即“嘭”的一声。谐音“响”，所以又叫“贡~”天宝罗酒以松溪产为佳。宜丰天宝镇只有少数70岁以上的老人能掌握罗酒的酿造技术。幸运的是，宜丰天宝罗酒已入选宜春市第一批非物质文化遗产保护名录。作为宜丰县代表性的传统民间美食，正面临着难得的发展机遇。
橘子片和青豆
民间自制小吃。橘片是用小柚子切片，铜煮，漂白，拌冰糖。它们脆甜可口，能止咳、清凉、解毒。四季豆是加入天宝四季豆，用炭火烘干，特别爽口，有回味。古时候宜丰绿豆比天宝好。因为这两种零食不能量产，所以对于客人来说还是珍贵的零食。
冬笋和福建笋
天保是林区，农村自古盛产冬笋。历年来产量均超过百万公斤，主要销往江浙一带。天宝笋具有透明、不变质、不变味、耐储存的特点。它已经有将近400年的历史了。它最初是由客家人从福建迁到天宝时引进的。如今以茅坪、黄沙、新会、新联为主产区，年产量65438+万斤。
蘑菇
天宝菇味道鲜美，营养丰富，是宴席中的极品。蘑菇在中国大部分乡村都有生产，包括花菇和平菇。它们最初是用有近400年历史的老方法生产的，但产量低。80年代后开始使用袋装蘑菇，产量大幅提升，年产量4万斤。
黄连麻饼
天宝传统米糊和黄莲麻丝是用当地特产黄莲糯米和黄莲树上的灰做成的。其米粒粗而短，粘度介于糯米和梗米之间。黄莲芝麻酱具有软而不粘、香味好、色泽好、适合煎服、饱腹感强的特点。先将糯米碾白，洗净，浸泡一天一夜，过滤蒸熟，倒入竹板中，用适量碱水调匀。大米变成金棕色后，用蒸锅第二次蒸，然后倒入石臼中。用竹(木)杆敲打，直到看不到米粒。表面光滑后，取出搓条，切成8英寸长，1.5英寸宽。食用时切成块，放入鲜汤中煮，加入蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油煎后拌糖或加盐。
蘑菇肉松
天宝是一道名菜。已经传了200多年了。具有色泽金黄、质地酥脆、爽滑适口、吃而不腻、入口即化、香味浓郁、四季皆宜的特点。猪胸脯肉500克，鸡蛋2个，蕨粉或优质土豆粉75克，香菇20克(没有香菇的叫松肉，海参叫松肉)，盐、酱油、味精、姜、葱为原辅料。将肉切成9 ~ 12 cm宽的条，用盐和酱油腌制15分钟左右，再拌入鸡蛋和羊齿(土豆)粉，然后逐一放入七成热的油锅，煎成金黄色，再切成2.5 cm的块。炖蘑菇，洗净，油炸。将松肉放入扁碗中，压紧，不留缝隙，酌情加入调料，入蒸锅蒸2小时，扣入盘中，撒上姜葱。
巴扎
巴扎，也叫炒巴扎，是天宝的传统菜肴。具有汤色油润、质地醇厚、口感清爽可口、味道鲜浓的特点。用精猪肉100g，猪肝、猪腰、五花肉、猪心各50g，猪脑花1对，鸡蛋1个，冬笋50g，香菇15g，蒜、姜、葱、盐、料酒、酱油、味精、鲜食。先做一个“野鸡卷”，就是把肉剁碎，加少许盐，腌一会儿，铺上猪网油，把料放上去，卷成直径2厘米的圆条，粘上湿土豆粉，再切成4厘米长的1块。然后放在锅里炸，到金黄色的时候捞起。将猪脑花、面粉25克、鸡蛋混合，放入锅中煎熟，放入碗中“野鸡卷”，加汤、盐、味精，蒸半小时，倒入大盘中。炒猪肝、猪腰、猪心、五花肉、香菇、冬笋等。用煮熟的猪油，加入料酒、酱油和鲜汤，倒入“野鸡卷”和脑花块底部的盘中，撒上姜葱。
狮子头肉丸
天宝是一道著名的传统菜肴，已经流行了100多年。具有色泽雪白，肉质鲜嫩，清香醇和的特点，四季皆宜。原辅料为猪里脊肉500克，细糯米400克，香菇10克，菱角50克，鸡蛋1个，土豆粉25克，盐、味精、姜。将肉剁碎，加入鸡蛋、土豆粉、盐、味精、姜拌匀。将去皮的荸荠和香菇切碎，将糯米放入沸水中煮至半熟，捞起，用冷水洗净，用其中一半与肉、荸荠和香菇做成25g丸子，另一半放入盘中，将糯米粘在丸子上，放入蒸笼中用大火蒸熟。
五香鸡
天宝是一道传统名菜，具有色泽灰黄、肉脆烂、香味美、造型美等特点。选择1周年庆鸡，重约1000g，干大头菜50g，料酒25g，酱油15g，鲜汤200g，姜10g，葱1，八角1，味精少许为原辅料，将清洗干净的鸡宰杀。大头菜切碎，姜拍松，洋葱扎紧。将鸡放入扁碗中，加入大头菜、鸡头、鸡脚、鸡翅、鸡尾、八角、姜、葱结，将好的汤放入另一碗中，加入料酒、酱油、味精，搅拌均匀，倒入鸡碗中，入笼蒸1小时，挑出鸡头、鸡脚、鸡翅、鸡尾、姜、八角，翻面。
腐烂的虾
天宝是传统名菜，流传甚广，具有制作精美、醇香多味、爽滑爽口、易于消化的特点。用途:瘦肉50克，虾皮5克，鸡蛋1个，生粉50克，香菇5克，猪油5克，以适量的盐、糖、酸醋、辣椒粉、味精、姜、葱为原辅料。将瘦猪肉、香菇、冬笋切丁，放入虾仁，先放入鲜汤中煮开，然后倒入炒鸡蛋和酱油，再将生粉、味精、盐用冷水混合后倒入锅中，煮成糊状，最后撒上姜末。
米豆腐
天宝传统米粉具有制作简单、嫩滑爽口、醇香不腻、不消化的特点，四季皆宜。以大米、石灰水、猪油、味精、生姜、辣椒粉为原辅料。将大米洗净、过滤，加入适量沉淀石灰水，浸泡3-4小时，磨成米浆，倒入锅中，升火搅拌，煮熟后放入盆中，冷却，凝固后切成大方块，用清水浸泡。食用时，将米豆腐切成蚕豆大小的小方片，放入锅中，烧开，捞起放入汤碗中，再加入熟猪油、辣椒粉、姜葱等调料。