菜籽油的优缺点是什么？

吃菜籽油有利有弊。长期吃菜籽油有什么好处和坏处？对于这个问题，不同的人有不同的看法，因为每个人的审美观都不一样，一千个读者心中有一千个哈姆雷特。每个人的想法都不一样，所以这个问题有很多答案，作者的说法也不一定正确，但我会告诉你我自己对这个问题的看法。

事实上，在中国很多地方，日常饮食中基本都使用菜籽油。主要原因之一是当地的气候和土壤适合种植油菜籽，直接用油菜籽榨油比较方便。还有一个因素就是菜籽油特别香，特别是炒菜的时候，加点菜籽油能让菜特别香。

但令人关注的是，菜籽油单中的亚油酸和亚麻酸在食用后进入人体，特别需要胆固醇参与代谢，然后才能排出体外。所以在某种程度上，用菜籽油炒菜其实可以很好的降低血液中的胆固醇含量，进而可以预防动脉粥样硬化等其他疾病。

此外，菜籽油中的椰子油酸等物质也能在人体内形成这种类脂物质，是构成人体细胞膜的主要物质。但值得注意的是，菜籽油中还含有芥酸，芥酸是一种长链脂肪酸，对心脏病患者不太友好。

正常人吃菜籽油后，体内的酶可以消化它，然后进入人体血液，这样就不会增加负担。但心脏病患者食用后，会增加心脏负荷，影响患者健康。

因此，对于有心脏病史的患者，最好不要吃这种菜籽油，以减轻心脏负担，避免引发心脏病。以上是我对这个问题不成熟的看法，不代表任何参考建议。如有不当之处，望批评指正。