我们吃的蔬菜和喝的饮料中有哪些矿物元素(无机盐)？这些矿物质对人体有什么影响？。(300字，纸质形式)

油菜富含维生素和铁。功效显著:降压菜花中所含的维生素C是芹菜的15倍，番茄的8倍，大白菜的4倍。功效显著:抗癌芹菜富含维生素C、铁和植物纤维素。功效显著:萝卜是一种天然的降压药，含有大量的维生素A和C以及一种糖化酶。功效显著:胡萝卜富含维生素a功效显著:保健“小人参”菠菜性微寒，味甘，对金黄色葡萄球菌、链球菌有抑制作用，能清热解毒，凉血止血。主要功效:清热解毒圣手白菜含钙丰富。主要功效:野菊花这种蔬菜含有较多的胡萝卜素，可以养心安神，稳定情绪，并含有丰富的维生素a，另外还含有特殊的香味，可以帮助消化，刺激食欲。主要功效:养心开胃莴笋性干凉，味甘微苦。茎叶中含有莴苣，能止痛、清热、提神。主要功效:清热提神西红柿中含有大量的维生素C和一定量的维生素a，主要功效:护眼辣椒中含有一种叫辣椒素的物质，可以降低胆固醇。主要功效:灭菌土豆富含钾，蛋白质价值和保健功能高于大豆，含有人体所需的碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、镁等。主要功效:地下“苹果”艾蒿对心脏病、动脉硬化、低钾血症、钠缺乏、镁缺乏有显著的理疗作用。主要功效:竹笋是“高级保健蔬菜”，性寒，能清热解毒，含纤维素高，脂肪和糖分低。主要功效:素菜第一菜生菜富含烟酸、高钾、富含纤维素。主要功效:糖尿病的克星冬瓜不含脂肪，碳水化合物少，热量低，含有丙醇二酸，可以防止人发胖。主要功效:最佳减肥蔬菜南瓜，可预防动脉硬化、防癌、调节糖代谢、增强免疫力，富含不饱和脂肪酸。主要功效:最好的美容食品黄瓜有非常细腻的纤维素。主要功效:厨房里的美容剂茄子含有黄酮类物质，具有抗氧化功能，富含粗纤维，能增加肠胃蠕动。主要功效:莲藕含有丰富的维生素K，能收缩血管，止血。还含有一定量的维生素C、膳食纤维和铁。主要功效:干爽可口的瘦身蔬菜洋葱中含有一种特殊的物质——烯丙基二硫和少量含硫氨基酸，可以降低血脂。洋葱中还含有激活纤溶蛋白的活性成分，具有舒张血管的作用；具有杀菌功能，有助于预防和治疗流行性感冒；含有微量元素硒、维生素C、胡萝卜素，能抗氧化；含有抗衰老物质，可以延缓衰老。主要功效:蔬菜皇后黄花菜富含钙、磷、钾、维生素、胡萝卜素等。具有清脑健脑、抗衰老的作用。主要功效:绝佳的“补脑菜”苦瓜是去火圣品。主要功效:去火解暑豌豆含有大量的粗纤维，富含维生素A原，是很好的健脑食品。主要功效:豇豆，脑力劳动者的理想滋补品，富含膳食纤维和维生素C，其磷脂能促进胰岛素分泌，参与糖代谢。主要功效「糖尿病人的理想食品」蚕豆含有丰富的碳水化合物、优质蛋白质、磷脂、丙胺酯和酪氨酸，味甘，能益气健脾。主要功效:红薯是补气健脾的好食物，含有大量的钙、镁，独特的生物类黄酮和膳食纤维。主要功效:平菇这种可以作为主食的蔬菜中的蛋白聚糖，对癌细胞有很强的抑制作用。主要功效:金针菇，抗癌药物，富含锌，促进智力发育，健脑。金针菇又称“益智菇”，是一种高钾低钠食品，含有原花青素和糖蛋白。膳食纤维的主要功效:蛋白蘑菇富含维生素D，有助于骨骼和牙齿的发育；香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能有效防治胆固醇和高血压；香菇中的香菇核糖核酸能刺激人体产生干扰素，消灭人体内的病毒；蘑菇还富含钙、磷、铁、钾等无机盐，具有良好的保健作用；蘑菇含有微量元素，富含维生素B2、维生素D和维生素原A，是美容养颜中护发的好原料。主要功效:木耳，一种真菌，有解毒、凝血、止血的功效。黑木耳含有丰富的铁元素，可以预防缺铁性贫血，还可以补血养颜。黑木耳中的维生素k能降低凝血，预防脑血栓；含有胶质，有清肠胃的作用；此外，黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物有显著的溶解作用，还能防癌。主要功效:营养丰富的“菌之花”海带中含有大量的碘，具有降血脂、降血压、降低血清胆固醇、加速胆固醇代谢和排泄、预防动脉硬化、美容等作用。主要功效:含碘的紫菜含有较多的甘露醇，有利尿、消肿的作用；富含硒，有利于预防大肠癌。主要功效:微量元素的宝库豆腐中含有蛋白酶抑制素、六磷酸酶、植物甾醇、皂甙、异黄酮，都是抗癌的，所以豆腐有显著的防癌作用；豆腐含有抑制黑色素合成的特殊物质。主要功效:苹果，皮肤美白的好食物，含有维生素C，能保护血管，预防心脏病。苹果含铁丰富，有利于补血；它富含糖、维生素和锌，这是一种影响记忆的元素。主要功效:记忆之果梨为寒性水果，味甘微酸，能清心泻火，有清心润肺的功效；梨含有大量的水分和平衡的电解质，因此发烧和脱水的患者可以通过服用梨汁来快速平衡电解质。主要功效:天然矿泉水香蕉含有泛酸等成分，能有效缓解心理压力，缓解抑郁情绪，让人心情愉悦。香蕉含有5-羟色胺，可以保护胃黏膜；富含维生素A，能有效保养皮肤和头发；富含钾，有明显的降血压作用；富含膳食纤维，可预防便秘。葡萄含铁丰富，有补血的作用。葡萄含有丰富的果糖和葡萄糖，可以补充热量；葡萄中含有的黄酮类物质可以抗衰老；此外，葡萄中含有番茄红素，可以增加男性精子数量，对不明原因的不育症有很好的疗效。主要功效:补血养果桃子含铁丰富，居水果之首。果胶可以预防便秘，钠少钾多，对治疗肺部疾病有非常好的效果。主要功效:苦杏仁，天下第一果，止咳平喘，润肺通便，可治肺病，咳嗽等症。但甜杏仁和杏仁干往往有滋润作用，有一定的补肺作用。杏含有较多的黄酮类物质，可以预防心脏病。杏具有很强的抗癌作用，因为它富含维生素B17，而维生素B17是一种极其有效的抗癌物质。杏还含有丰富的维生素C和多酚。主要功效:荔枝，无脂肪的低热量水果，性温味甘，具有健脑健身、开胃理气、补血生津、增进食欲的功效。主要功效:健美美容西瓜富含维生素C，有助于保护肝脏；富含糖和盐，有助于利尿；有明显的解酒排毒功效。主要功效:草莓中有一种胺类物质，消暑解渴，可预防白血病；含鞣酸，可防癌；含有果胶和丰富的膳食纤维；它还富含胡萝卜素。主要功效:水果中的皇后樱桃含铁量特别高，居所有水果之首；富含果胶，可降血糖；除了含有丰富的维生素外，还含有花青素、花色素、红色素等生物素，具有镇痛消炎的作用。主要功效:铁冠猕猴桃的粗纤维和膳食纤维是生食水果中最高的，对高血压、高血脂、冠心病有防治作用；富含维生素C和蛋白酶；血清具有稳定情绪、平静心情的作用。主要功效:维生素C之王山楂的钙含量是各种水果中最高的，不仅能增强食欲，改善睡眠，维持骨骼和血液中钙的稳定，还能预防动脉粥样硬化。山楂中含有三萜类和黄酮类物质，能强化和调节心率；山楂含有不饱和酸，能软化血管，降低血脂、血压和胆固醇。山楂含有可溶性纤维，有助于保持餐后血糖平衡。主要功效:石榴，钙含量高的长寿水果，含有多种生物碱，具有光谱抗菌作用；含熊果酸，收敛作用明显，能涩肠止血；石榴汁是一种有效的抗氧化果汁，可以抵抗心血管疾病。石榴汁的多酚含量远高于绿茶，是抗衰老防癌的好水果。主要功效:九州杞果菠萝味甘、性平，具有健胃消食、解热利尿、解酒解暑、降血压、抗癌、健脾止泻、清胃止渴等功效。主要功效:味甘的热带水果哈密瓜性寒，具有清凉解暑、生津止渴的作用，是消暑解暑的佳品；Ha有充饥、通便、益气、清肺止咳的功效；吃哈密瓜能显著促进人体造血功能。主要功效:瓜中之王木瓜，富含17多种氨基酸及多种营养元素，抗菌消炎，舒筋散风，止痛消肿；其中所含的夹竹桃果实成分具有保肝、降酶、抗菌、消炎、降血脂等功效。独特的番木瓜具有抗肿瘤作用；其中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。具有平肝和胃、舒筋活络、抗衰老养颜、增强体质的功效。其中含有的木瓜蛋白酶对乳腺发育很有帮助，有催乳作用。主要功效:万寿冬瓜大枣中含有一种叫芦丁的物质，能软化血管，防治高血压；抗过敏物质-环磷酸腺苷可以预防过敏症状；含有丰富的维生素C，是柑橘的20倍，是苹果和犁的100倍左右。红枣所含的维生素P和维生素E也居所有水果之首。主要功效:天然维生素丸和橙子主要含有维生素C和维生素P，能有效预防高血压和脑出血；纤维含量高，能润肠通便；鲜榨橙汁能有效抑制和阻断癌细胞的生长。主要功效；纤维含量高的水果核桃富含亚油酸和不饱和脂肪酸，可防止胆结石的形成；核桃仁具有行气补血、止咳化痰、润肺补肾的作用；它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很高的保健作用；核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等营养物质，对胚胎的大脑发育非常有益。主要功效:益智的营养水果。希望你能对这个回答满意