茴香苗有什么好处？茴香苗的功效和作用
茴香苗有什么好处？1.健胃行气。
茴香苗的主要成分是茴香油，茴香油能促进体内各种消化液的分泌，增强胃肠蠕动，不仅有助于消化，还有助于排除胃肠道内积聚的气体。
2.止痛和抗菌
茴香油还具有镇痛和抗菌作用。茴香苗浇汁或捣成泥外敷，可有效治疗恶性痈等疾病。
开胃食品
茴香苗对治疗儿童厌食症也相当有效。不爱吃的孩子经常吃茴香苗，可以明显改善厌食症。
茴香苗的功效与作用茴香又叫菜丝。它是伞形科植物茴香的嫩茎，在中国各地都有栽培。茴香营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。它还含有茴香胺、肉桂酸、咖啡酸、茴香酸、丁香酸和苹果酸。茴香的作用很多，其中茴香酸和肉桂酸具有抗菌和抗真菌作用。茴香茎叶中含有丰富的铜，能促进黑色素转化为黑色素，有乌发的作用。
营养成分
茴香营养丰富。据测定，每100g茴香含热能418.4千焦，碳水化合物2.6g，蛋白质2.5g，灰分1.7g，膳食纤维1.6g，脂肪0.4g，钠186.3mg，钙660。铁1.2毫克，锌0.73毫克，锰0.31毫克，铜0.04毫克，硒0.77微克，维生素C26毫克，维生素E0.94毫克。
药用价值
现代药理研究表明，茴香具有抗溃疡和镇痛作用，茴香油具有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经和血管，促进唾液和胃液的分泌，刺激食欲，帮助消化。更适合脾胃虚寒、绞痛、痛经患者进行食疗；苯胺能促进骨髓细胞成熟，释放人外周血，有明显的升高白细胞作用，主要是中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
中医认为茴香味甘、辛、温，有祛风、理气、止痛的功效。适应症为胸闷刺痛、腹部胀气、腹痛和疝气。药理研究证明，茴香具有抗菌和抗真菌作用。茴香含有丰富的铜，有乌发的作用，对白癜风有很好的疗效。
茴香苗茴香包子的常见吃法
配料:茴香、猪肉、面粉、酵母、油、盐。
练习:
1.茴香根切去后，洗净待用；
2.火锅耗油。加入茴香和肉末，搅拌均匀，加盐调味；
3.面粉用酵母和温水揉成光滑的面团后，盖上布使其变大一倍；
4.切成大小均匀的药丸，卷好皮，依次包好；
5.锅内放冷水半小时，小火炖5分钟左右。
茴香蛋糕
配料:面粉、干木耳、茴香、鸡蛋、油、盐、姜、香油。
练习:
1.在面粉中加入酵母，制成面团。面团应该更软，发酵到两倍大。
2.生姜切碎，茴香洗净切碎，木耳发洗净切碎，鸡蛋、蛋清、蛋黄分别炒熟；
3.放在一起，加入油拌匀，再加入盐和香油拌匀；
4.将发酵好的面团揉匀，排气，分成小块，擀成面团，加入馅料；
5.像包子一样包好，压扁，放入电饼铛，等待提示取出。
注意:忌暴饮暴食，暴饮暴食易伤眼生疮；肺结核、糖尿病、干燥综合征、更年期综合征等阴虚内热者不宜食用；发霉的茴香不适合食用。