吃什么蔬菜可以抑制癌细胞？

花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、维生素如VitB1 VitB2 VitC VitA、钙、铁、磷、铜、锰等。长期吃菜花可以增加肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，预防感冒和坏血病。此外，菜花中含有多种吲哚衍生物，可以增强人体对苯并芘的抵抗力。菜花中还含有能分解亚硝胺和“二硫吩噻嗪”的酶，能中和毒物，促进机体排泄。所以多吃菜花可以减少患癌的机会，对身体非常有益。

2.癌症食物属于芦笋。

芦笋又名龙须菜，是一种高级营养蔬菜，在国外有“蔬菜之王”的美誉。

据有关专家研究，芦笋有防止癌细胞扩散的作用。它含有硒和植物纤维，可用于预防和治疗各种癌症。对淋巴肉芽肿、膀胱癌、皮肤癌、直肠癌、乳腺癌有特殊疗效。科学家认为，芦笋能够治愈癌症是因为它含有组织蛋白和其他营养物质，可以使细胞生长正常化，而维生素C和纤维素可以加强细胞基质，成为阻止癌细胞生长的第一道障碍，还可以促进肠道蠕动，减少肠壁对食物中胆固醇的吸收，促进致癌物质的排泄。此外，芦笋中含有的天冬酰胺也是公认的抗癌物质。

3.海带含有很强的抗癌物质

海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。日本研究人员发现，海带、裙带菜等褐藻中含有一种能诱导癌细胞“自杀”的物质。他们将一种从海带等褐藻中提取的高纯度V-岩藻聚糖硫酸酯注射到培养的骨髓白血病细胞和胃癌细胞中后，细胞中的染色体会用自己的酶分解自己。

4.经常吃玉米可以防癌。

其营养价值超过面粉和大米，经常食用可预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等疾病。“粗粮”——玉米越来越受到营养学家的关注。据研究，玉米富含钙、镁、硒等微量元素和多种维生素。硒是一种抗癌物质，在体内起到清道夫的作用。

玉米中纤维素的含量很高，能刺激胃肠道增强肠道蠕动，促进排便，减少肠道对致癌物质的吸收，预防大肠癌的发生。所以经常吃玉米有一定的防癌作用。

但是，有一点需要特别注意。最好经常吃新鲜的玉米。

5.皮肤和猪蹄可以抗衰老和防癌。

胶原蛋白是抗衰老和抗癌的主要物质。它的抗衰老和抗癌作用如下:含有胶原蛋白的水会影响一些生理功能，具有抗衰老和抗癌的作用，而皮肤和猪蹄是极其丰富的胶原蛋白来源。

6.经常喝酸奶可以防癌。

以前如果有人说酸奶可以防治癌症，会被认为是胡说八道。但是现在，科学家找到了依据。

不久前，美国研究人员证实，酸奶可以抑制肿瘤。他们先给老鼠打肿瘤，然后把它们分成两组。一组喂酸奶，另一组不喂。结果前者的肿瘤得到明显抑制，与后者相比，肿瘤细胞减少30-35%。这个实验说明，酸奶不仅含有天然的抗菌物质，还能抑制肿瘤，因为酸奶中的乳酸菌能将癌症分解成乳酸。在人体直肠中，乳酸能抑制大肠杆菌等有害细菌的生长，并吞噬致癌物质，使其无法发挥作用。为了达到防治癌症的效果，吃乳酸菌食品要避免加热，否则会杀死乳酸菌；同时，乳酸菌要经过胃酸的杀菌。

7.喝豆浆可以降低三种癌症的风险。

豆类食物含有较多的异黄酮和植物激素，异黄酮具有抗癌作用。植物激素可以协调人体的内分泌功能。现代医学研究表明，通过喝豆浆补充植物蛋白，可以减少乳腺癌、结肠癌、前列腺癌，发霉食物中的其他化合物可以改善人体内分泌功能，增强人的抗癌能力，从而达到抗癌保键的效果。从预防的角度来说，中年女性最需要补充豆类。每天喝豆浆可以减少乳腺癌的发生，防止女性早衰。从内分泌方面延长女性的器官功能，让女性更健康，更有活力。因此，医生认为，经常喝豆浆不仅可以补充人体所需的蛋白质，还具有防病健身的功效。

在豆类中，大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆都含有可以防癌的核酸。

8.蛋白质是癌症患者的主要营养素。

癌症是一种消耗性疾病。早期癌症患者由于体内储存的脂肪迅速流失，食欲不振，然后肌红蛋白过度分解，导致进一步厌食、冷漠、虚弱。

事实表明，饮食不当和营养不良会降低机体的免疫功能，从而影响患者的康复。所以要注意癌症患者的营养和饮食，应进入高蛋白、高热量、高维生素的饮食。吃饭不要太单调。各种营养要均衡。多吃含维生素多的新鲜蔬菜和水果，也能增加饮食中的纤维素含量。

对于放化疗患者，要增加蛋白质和维生素的摄入，在食物准备上注意色、香、味，刺激食欲。

9、少酒少肉可以防癌。

美国癌症协会的专家说，吃肉和喝酒对健康不利，会增加癌症的发病率。专家认为，为了预防癌症，除了戒烟，蔬菜、水果和谷物必须是主要食物。要保持适当的体重，最好每天进行30分钟以上的体育锻炼，严格限制酒精和所有牲畜肉类的摄入。专家指出，除了经常食用香肠等熏制和腌制肉制品外，大量食用红色瘦肉也会增加肠癌和前列腺癌的发病率。即使每天只喝两杯酒，也会使各种癌症的发病率迅速上升。世界上约1/3的癌症患者与吸烟有关，1/3与饮食不科学有关，其他与遗传和职业有关。所以大家在日常生活中一定要警惕少酒少肉。

10、红薯:含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维和脱氢表雄酮，可预防肠癌和乳腺癌。

11、南瓜:含有丰富的维生素A、维生素C、钙、纤维素、色氨酸-P等。可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。

12、麦麸:麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质，以及多种植物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高血脂、便秘、痔疮等。

13、萝卜和胡萝卜:它们含有大量的维生素C，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，因此具有极好的抗癌作用。

14、蘑菇:营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素矿物质、硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有助于预防胃癌和食道癌。

15、苦瓜:苦瓜的抗癌作用是因为它含有一种类似奎宁的蛋白质，能激活免疫细胞的活性，苦瓜籽中含有抑制细胞侵袭转移的成分。

16、茄子:营养丰富，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素已被证明具有抗癌作用。

17、大蒜:实验证实，大蒜素和大蒜素对多种癌细胞有很强的抑制作用，大蒜素还能阻断体内亚硝胺的合成。大蒜含有丰富的硒和锗，锗可以激活巨噬细胞的吞噬功能。

18，百合科(葱、葱、蒜等。)和十字花科(白菜、萝卜、芜菁等。)蔬菜:含有大量的含硫化合物，可以增强肝脏所需的酶类对异物的解毒作用，增强防癌效果。

19、绿茶:根据国内外广泛的研究，认为茶叶，尤其是绿茶，具有非常明显的抗癌作用。