核桃酥的制作方法及配方

核桃酥的制作方法及配方:准备面粉、核桃仁、糖、猪油、鸡蛋、小苏打、泡打粉、植物油。将面粉倒在案板上，倒入猪油、糖、鸡蛋等。在面粉中间反复搅拌均匀，然后把面粉放在一起搅拌成面团。和面后醒发5分钟左右，慢慢将面团揉成小球，上面撒上蛋液和核桃，放在烤盘上面，入烤箱烤10-20分钟。时间到了就拿出烤盘。

核桃酥是著名的小吃，原名核桃饼。我国南北均有出产，各地出产的核桃酥口味各异，其中以北京、江西、广东、云南和台湾省出产的核桃酥最为著名。由于主要以核桃、大枣为原料，其营养价值很高，质地细腻、柔软，口感糯、纯、甜，有突出的桃仁香味。