紫砂壶的好处

1，口感更好:紫砂锅具有多孔结构，气孔细密，密度高。这种微孔结构使锅内气体微循环，保持食物自然美味。高密度的微孔还会吸附食物油脂，让汤汁不那么油腻。

2、营养价值较高。紫砂锅里除了铁，还含有钾、钙、镁等多种对人体有益的元素。紫砂锅炖汤可以避免劣质金属材料和化学涂料对人体的伤害。而且和小熊紫砂锅一样，塔吉锅盖也是特别设计的，最特别的地方就是它的高帽。这种三角锥形会使锅内蒸汽循环上升，最大限度减少水分蒸发。从而防止因水分大量蒸发而造成的食物营养损失。所以，难怪注重养生的妈妈们喜欢用紫砂锅炖汤。

紫砂有中和水中pH值的作用；一般来说:就是普通水在紫砂中煮沸，然后用pH试纸检测PH值，碱含量明显高于前期；碱含量为PH7.2-7.45，是最适合人体饮用的水。