芡实健脾粥的做法

1.将圆糯米洗净，用8杯水浸泡20分钟，移至火上煮沸。关小火，煮10分钟。

2.芡实洗净，泡软，蒸熟，然后加入粥中煮至软身。

3、加入冰糖调味，煮沸，搅拌均匀即可食用。

煮粥注意事项

1，这种粥也可以加盐调味成粥，圆糯米换成普通白米。

2.经常吃芡实的人，不妨一次多蒸一点，然后装在冰箱里分几次吃。

芡实生于池塘湖泊，又名鸡头米，是一种水生植物的果实。芡实很厉害，不仅可以食用，还可以药用。将芡实煮成粥可以很好的体现芡实的功效和作用。吃它可以治疗哮喘、消化不良、神经衰弱等症状，同时还能防止记忆力减退。芡实属于睡莲科，味甘、性平、无毒，与莲子功效相同。是一种补中益气，滋补身体的食物。但芡实比莲子有更强的收敛和镇静作用，在医学上有更多的独立作用。适用于慢性腹泻，尿频，包括遗精，虚弱，妇女带下，腰酸背痛，以及儿童遗尿。西方营养学家认为，芡实富含的淀粉可以为人体提供大量的能量，包括大量的维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养物质。吃芡实可以增强小肠的吸收功能，提高血清中胡萝卜素的浓度，从而大大降低患肺癌或胃癌的机会。所以芡实和很多药用植物一样，有一定的抗癌作用，对人体非常有益。芡实不涩，干而不腻，一般人群可以放心食用。