火锅店营销策划【三】
火锅店营销活动计划第一部分
一、开业活动1。主题:七星相见，买一送一。
2.要点:开业活动除了常规的喜庆仪式，还计划将火锅品牌的推广融入活动中，为消费者打造“缘分天空”体验；增加其火锅店的亲和力。具体做法是开业七天内每晚实行“买一送一”，以示“七星”的诚意。在此期间，每晚都会进行一次抽奖，即每桌抽取一名代表进行抽奖，抽取的内容为12张不同星座的样卡。凡抽取与自己星座相符的星座卡(以身份证日期为准)者视为中奖，立即奖励七瓶啤酒或瓶装饮料，代表“七星”的七颗心。
3.效果:本次开业活动的设计旨在实现“七星”老品牌与聚源七星新品牌之间的转化，即承上启下，传承发展，让历史服务于未来。另一方面诠释了品牌的内涵和外延，为未来的推广打开了广阔的空间。
二、主题活动
1，主题:七星高照，真情回归，
2.要点:凡在聚源七星用餐时负责结账的消费者，均获得一颗特别的“五角星”。当他们累积到七颗(七星)时，他们可以在有“七星”的火锅店抽奖。抽奖的概率是奖品有一定差异，但是价值差不多。本次主题活动暂执行一年。如果效果好的话，可以建模成一个系统，写进它的特许经营操作手册。
3.效果:本次主题活动不仅进一步强化了聚源七星的品牌形象，还让消费者时时为火锅店担忧，使其形成情感互动，从而在他们心中实现“你中有我，我中有你”，从而体现一种“缘分天注定，星辰相映，光芒相触”的境界，培养消费者对火锅店的忠诚度。
第三，销售活动
1，主题:山水家园，点缀寿星。
2.要点:开展全城寻找“寿星”活动。这个活动可以和重庆晚报或者重庆晨报合作，发动大众提供“长寿”的线索。最后选出七位最年长的人(被视为重庆的“七星”)，获得“长寿之星”的称号。凡获得称号者，将获得敬老荣誉证书和奖励；老人获得了“长寿”称号、荣誉证书和滋补品。
3.效果:这项活动可以唤起市民的怀旧之情、亲情和友情。通过大众对老年人的关注，让人们关注生活环境、生活质量、生活关系，让他们更幸福、更健康，让“聚七星”得到大家的赞赏。
第四，节日活动
1，大年初一——“大年初一，新预兆，新开始”摘星活动，即在店内悬挂七种星星，每种星星代表一种新年祝福。在此期间，挑明星的消费者今后与明星一起吃饭可以享受7.9折优惠。
2.春节——“聚七星，家和齐心”是一项春节活动，即春节期间凡在聚源七星火锅店就餐的，均可免费享用一瓶啤酒或瓶装饮料，此外，每桌还可由一位书法家现场书写一幅春联。
3、情人节——“明星相映，品味生活”情侣活动。即情人节当天在聚缘七星火锅店就餐的情侣可以免费获得一朵鲜花和两瓶啤酒或瓶装饮料。
4.劳动节——“七星北斗，劳模闪耀”慰问活动，即劳动节凡在聚源七星用餐的市、区劳模享受5.1的优惠(凭劳模证)。
5.教师节——“星星之火，比老师更亮”感恩活动，即所有教师在教师节当天在聚源七星火锅店就餐，凭教师身份证即可享受7.9折优惠，并获赠特别贺卡一张。
6.国庆——庆“国大家一家”，即国庆凡在聚源七星火锅店就餐，除了赠送的小吃外，还可享受7.9折优惠。
动词 （verb的缩写）广告策略
对于聚源七星火锅来说，一个好的广告不仅是火锅店与消费者、加盟商之间的桥梁，更是聚源七星品牌、品质、口味的具体推广和延伸。
广告是一种广泛知情的行为。广告受众是聚源七星火锅想要争取的消费者和加盟商。鉴于聚源七星火锅的市场定位是“大众化”，广告必须符合大众的“口味”，在制定广告策略时需要仔细把握。
1，广告音
聚源七星火锅的生命力在于“三本”——精、原味、本色，“三情”——乡情、亲情、友情。其中，前者求本源；后者相聚在一起，珍惜缘分。但是，广告基调的确立在于它的统一性:只有统一的表现，广告的感染力才能强；有了统一的表现，品牌才容易推广；只有有统一的表现，广告才能匹配。只有这样才有可能降低广告成本。
经过研究，聚源火锅的广告基调定格在其logo颜色的三种颜色上，即“爱恨分明，热情豪放。”
2.广告吸引力
所谓广告，就是通过一定的媒介和方式，将聚源七星火锅提供的服务信息传达给预期的目标客户，从而达到推广的目的。但是，必须有一个主题或主线来整合和贯穿聚源七星火锅的零碎信息，而这个主题或主线就是它所寻求的广告诉求点。
一般来说，广告诉求点的本质是其服务展示的力度或特色，也是消费者最关心的事情。为了突出“七星”的品牌理念，计划用“七星”()整合七个方面的广告诉求，让“七星汇聚，高放异彩”成为他人无法窃取的可持续发展的战略资源。据此，独创、独特、专属的广告诉求点:七星高照！现描述如下:
汤料——精华、原味、本色，崇尚“根植于此”的本源。
菜品——养眼、清心、提神，倡导“绿色食品”的艺术。
家电——品牌、人品、品味，以及“追星”的载体。
环境——聚缘、惜缘、养缘，崇尚“缘份在天”的意境。
服务——热情、真情、亲情，倡导“惜命为贵”的态度。
管理——整合、到位、和谐，倡导“人性激活”的原则。
加盟——心连心，心连心，心连心的合作。
3.广告
实践证明，广告媒体主要有三种类型:公共媒体、平面媒体和户外媒体。其中，报纸和广电属于大众媒体，覆盖面广，客户层多，效果好；平面媒体不仅在现场推广中起主导作用，而且可以自由发放，针对性和灵活性强；户外媒体有固定的位置，比较适合火锅店或者人流量大的街道。三者相辅相成，是聚源七星火锅广告的三驾马车。具体广告的内容、形式和安排如下:
第一阶段是提升品牌形象。
通过软硬广告的发布，让大众知道“聚源七星”从何而来。你在做什么?你想去哪？借用过去“七星”的力量。连接过去和未来。
(1)开业前广告
通过软广告的发布，计划在《重庆晚报》或《重庆晨报》上介绍“聚齐七星”的由来，传达其“聚齐缘分，珍惜缘分，重在情怀，重在探讨”的品牌理念和“服务理念，人与缘分和谐，珍惜缘分珍贵”提升大众关注度。此外，还可以在渝中区政府大楼的街口竖起一块户外广告牌，吸引当地消费者。
(二)开业时的广告
一种是以聚源七星火锅店实景拍摄为背景，在重庆晚报、重庆商报刊登广告，以“聚源七星，群星相映，买一送一”开业为内容之一；二、广告内容基本与上述相同，通过印制宣传资料的方式发放给火锅店周边小区的居民、单位和个人。一些关于星座的小知识可以印在宣传资料上，增加趣味性和保存性。
(3)开业后的广告。
当业务处于正常状态时，会召开一个小型研讨会，旨在为记者提供一个起点。研讨会的主题是:“七星高照”现象的视角是什么？届时，将邀请重庆晚报、重庆晨报、重庆商报、重庆经济报、重庆有线电视台的记者出席，他们的会议信息将以新闻报道的形式传递给公众。
第二阶段推概念。
现阶段计划在重庆晚报或重庆商报餐饮专刊上全面、系统、有步骤地介绍聚源七星火锅的广告诉求点:“七星高照”。历时七周，每周推出“一颗星”，让大众感受到聚源七星火锅无穷无尽的魅力，逐步对汤品、菜品、器具、环境、服务、管理、加盟有了全面的了解，从而达到“因为你我，齐鑫照顾她”的目的，提高消费者的忠诚度。
火锅店营销活动计划第二部分
一、活动主题纯香健康——XX(店名)庆节日，迎元旦。
二、店面装修
装饰品，可以选择一些中国结，传统窗花等。并把它们贴在店内显眼的位置，以示节日的气氛。
员工服装，元旦期间，员工着装也能贴合节日气氛，女员工可以穿红色旗袍等民族服装，烘托新年气氛。
第三，时间安排
整体活动的策划方案原则上要在65438+2月前制定出来，以便预留足够的时间实施，有问题也有时间修改处理。提供一个时间表，仅供参考。
1)65438+2月1-8制定具体的版面方案和宣传计划；
2)确定65438年2月5日至65438年2月5日活动的饮料和菜单。
3)65438年2月5日至2月5日15期间文化类节目获批；
4)6月5438+2月65438+5月20日圣诞节装饰布置；
5)做好65438年2月23日圣诞活动准备，确定各环节负责人；
6)65438+2月26日-65438+2月30日，大年初一装修布置；
7)65438+2月31做好元旦活动的各项准备工作，确定各环节负责人。
第四，海报设计
无论是圣诞节还是元旦，制作主题海报都需要餐厅根据自己店铺的风格来决定，突出特色。并且为了吸引注意力，把它放在餐厅最显眼的位置:
一般来说，要求款式互相搭配。比如一家传统的中餐厅，在圣诞节期间，可以选择在融合西方元素、融合中西设计手法的同时，展示店铺的特色；元旦期间，可以为餐厅古色古香的氛围增添喜庆元素；对于新兴的时尚餐厅，无论是在圣诞节还是元旦期间，都可以在海报和宣传页中加入一些活泼的插图，使用更明亮的颜色；如果是高档的西式餐厅或咖啡馆，圣诞期间海报和宣传页可以突出西方传统，元旦期间可以加入一些中国特色的元素。
动词 （verb的缩写）广告
1.网络宣传:网络已经成为当今时代的主流。所以微博，微信微信官方账号等。用于在网络上发布事件。从活动的宣传到活动的进展，拍摄照片发布在网站上宣传活动，并挑选幸运粉丝免费参与，吸引公众关注。微博、微信的营销要做得到位；
2.团购促销:近年来，团购这种互联网的新兴消费方式异军突起，很多年轻的时尚达人也会选择这种优惠的消费方式。在这场广告战中，我们不妨加入团购模式，吸引大众消费；
3.通过店面装修营造圣诞节或元旦的氛围。在圣诞节，你可以用圣诞树、圣诞帽等。将其放置在户外显眼的地方，以吸引消费者购物；
4.在易拉宝做一个节日推广展台进行宣传；
5.制作电子屏，向新老客户宣传我们的圣诞、元旦活动；
6.短信促销:向现有新老客户发送圣诞、新年祝福短信，进行节日促销。
不及物动词活动安排
1.设置主题
为本次活动设定一个主题，如“圣诞快乐，享受美食”、“欢度元旦，XX餐厅陪你”等；
2.建立一个特殊的文化墙来庆祝圣诞节和迎接新年。
在餐厅大堂的一侧，特别制作了一面“欢度圣诞，喜迎新年”的特殊文化墙，用这种特殊的方式来装点酒店餐厅的节日气氛。整个文化墙挂满了雪花挂件、圣诞老人雕像、金色花环、小星星等。员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝愿和对元旦的期待，顾客也可以在上面写下自己的留言。活跃的文化氛围让大家对新年的到来充满信心。
七、元旦特别活动
1.增加了一个“发红包”的活动，可以赠送我店的代金券。
2.设置抽奖链接
3.特殊食物:
4.元旦美食活动
5.做个“新年套餐”，点套餐的时候给点优惠。
6.元旦期间餐厅每桌可获特色小吃一张。
7.增加新年特色菜，突出节日气氛。
八、文案写作
元旦期间，西餐厅和咖啡馆可以融入一些中国的传统元素，而中国的茶餐厅和传统餐厅可以利用中国的古典文化和传统诗词做一些宣传。
九、背景是音乐
1.喜洋洋
第二步:循序渐进
3.小粉红
4.紫竹调
度过满月
6.花儿与少年
7.一只Xi跳过月亮
8.小霓裳
9.春节序曲
10.森林狂想曲
火锅店营销活动计划第三部分
一、公司概况xx市“128”涮羊肉火锅店位于xx市人民路120号。可在市内乘坐31路公交车，在市十字站下车。草原鲜羊舍，这个名字对于普通食客来说可能比较陌生。在xx这样的内地城市，这样正宗的内蒙涮羊肉并不多见。
128于2001和65438+2月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅、独特的五种汤料口味、八种锅底组合、内蒙古特色鲜羊肉的卓越品质、浓郁的中国传统饮食文化气息和深刻的现代营销管理，一举成功。在激烈的竞争中，火锅行业异军突起，成为一颗璀璨的餐饮明星。
内蒙古128餐饮有限公司总部位于内蒙古包头，已注册国家工商总局商标，三味火锅羊肉加工新技术获得两项国家专利。2003年2月，被中国烹饪协会授予“绿色餐饮企业”称号。仙小楼人以高度的责任感和敬业精神，以质量打造品牌，以诚信求发展，同时逐步形成了一整套加盟、策划、培训、分销、管理、营销的专业化管理模式。现已在中国发展了300多家加盟店和90家区域总代理。并且正以不可阻挡的速度迅速向全国扩张。
公司的目标是打造中国火锅行业第一品牌。服务宗旨是:顾客至上，各方面达到100%的顾客满意率。鲜羊舍自2001成立以来，生产理念不断创新，在国内建立了300多家加盟连锁店。公司在快速发展的过程中，保持着稳扎稳打的作风，以求实创新的作风促进企业整体面貌的提升，推动鲜羊舍连锁事业再上新台阶。
二、环境分析
1，宏观/微观环境分析
要了解涮羊肉，首先要了解涮羊肉的起源。涮羊肉的传说起源于元代。在那些日子里，忽必烈汗，元世祖的指挥官，远征南方。在一次行军中，他突然想起家乡的一道菜——炖羊肉，于是命令部下杀了羊，烧了火。厨师知道自己脾气不好，所以急中生智。他用飞刀切下十多块薄薄的肉，在开水里搅拌了几下。等肉的颜色变了，他马上捞出来放到碗里，撒上细盐。忽必烈连吃几碗，翻身上马率军迎敌，结果大获全胜。准备庆功宴时，忽必烈特意点了羊肉片。厨师急忙上前说:“这道菜还没有名字呢。请给它起个名字。”忽必烈笑着回答:“我想这叫‘涮羊肉’！”从此，“涮羊肉”成了宫廷美食；
涮羊肉讲究刀工精细，肉片薄而全，调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴酒、豆腐脑、辣椒油、腌制韭菜花、腌制虾油、特制酱油等。吃的时候，顾客们围坐在火炉旁，将羊肉片放入沸腾的汤中涮一涮，再蘸上调料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉四季皆宜，但冬天除外。窗外大雪纷飞，一片寒冷的景象；房间里热气腾腾，几个朋友在吃饭聊天，又是一派热火朝天的景象。经过数百年的发展，涮羊肉已经成为人们日常餐饮中一种不错的大众化选择。
东来顺餐厅，位于王府井大街东安市场附近，历史悠久，是涮羊肉的首选。此外，在北京和上海的街头，涮羊肉店随处可见，可见涮羊肉在人们心中已经占据了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的吸引力，从人们对火锅店的热情就可以看出来；
在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产品的机会并不多。与内地很受欢迎的牛奶相比，涮羊肉在市民心中有着强大的吸引力。据调查，尤其是在冬天，人们喜欢能让人饭后暖身的东西，火锅当然是人们的首选。而像羊肉、牛肉这样的温补，也是对人的身体有益的；
所以xx地区的客观环境对这家新开的鲜羊肉楼分店非常有利。在涮羊肉在新乡还不是很受欢迎的情况下，开一家涮羊肉店是一个很好的机会。
2、竞争对手、机会\威胁分析(OT分析)
东来顺涮羊肉馆是北京乃至全国著名的、历史最悠久的涮羊肉馆。是1903由名叫丁德山的回民创建的。东来顺涮羊肉几乎成了中国羊肉制作的典范。1989，这家店的涮羊肉获得了商务部优质产品金顶奖。1994在首届全国清真烹饪技术大赛中被认定为清真食品；
但是xx是本地的，东来顺没有分店。xx历史悠久、规模较大的火锅店主要有位于新乡市人民路中段的口福居火锅店，其总部在北京。成立于1998，在xx市区开了四家分店，在xx火锅界有很强的影响力。金庸在口福居北京总店品尝口福居的羊肉时，赞不绝口，并在店内题词。官方口中的食品质量好，赢得了大众的口碑。此外，还有“老北京”火锅店、“草原兴发”火锅店、“常来顺”红焖羊肉、朱元火锅城等在xx市不同区域具有一定影响力和良好口碑及影响力的火锅店。
在如此激烈的市场竞争中，128如果没有一定的独特优势，是很难在这样的竞争中生存下来的。鲜羊舍充分意识到了这一点，逐渐发展出自己独特的涮羊肉制作方法，也让自己在内蒙的羊肉有了不一样的纯正口感。
128拥有万亩羊肉生产基地，你品尝的每一份羊肉都是精心挑选的新鲜羊地板肉，经过宰杀、加工、切片。鲜羊舍全部选用不到一岁的羔羊，经过除酸、去筋、去毒等多道工序精制而成。特点是肉质鲜嫩，久涮不烂。经常食用有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃强身的功效，特别适合病后康复者食用。第一家原味三味火锅已经连锁全国，占据了一定的市场，赢得了良好的口碑。店里自带的山珍汤，不用冲洗就能喝。具有美容养颜、润肺理气、排除体内毒素的功效。很适合上班族吃。红孜然汤色泽鲜红，麻辣爽口，回味悠长，具有开胃健脾、祛湿祛风、消除疲劳的功效。是周末休闲的商务美食。本品油而不腻，辣而不燥，可长期食用。人们在鲜羊肉店感受到的不仅仅是美食，还有细致全面的服务，让人感觉就像在家里吃饭一样舒服。就是这样的好产品，好服务，才是现在和未来鲜羊肉大厦的立身之本；
坚持以客户为上帝的原则，全心全意以客户为中心发展服务和业务，是每一个商家必须坚持的准则。128在这样做的同时，邻近的竞争对手也在推出自己的新菜系、新食物和新吃法。所以128一定要意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的最前沿。
三，4P分析
在一个企业的营销过程中，4P在这个过程中有很大的影响力。在营销组合的概念中，4p是产品、价格、渠道和促销。这些4p(产品、价格、位置、促销)是营销过程中的可控因素，也是企业开展营销活动的主要手段。它们的具体应用形成了企业的营销策略。用得好不好，也深刻影响着企业的未来命运。
1，产品
作为一家火锅店，128的主打产品无疑是与火锅相关的产品。128的特色是涮羊肉，这是鲜羊府的优势，也是鲜羊府应该主要卖的招牌美食。另外，鲜羊舍的所有美食都要以涮羊肉为中心来进行，这是鲜羊舍现在和未来都要坚持的方向，其他的无疑也要以此为中心；
2.价格
128店面面积230平米，客容量150平米。由于这家店的规模和xx人的消费习惯，鲜羊舍人均消费只有每人25元。这个价格对于一般消费者来说完全可以接受。所以相对于其他大型店铺，鲜羊舍显然有一定的价格优势。鲜羊舍要抓住这个优势，在不降低食品和服务质量的前提下，吸引更多的中低档消费者；
3.地方
128位于新乡市人民路120。人民路是新乡新建的一条比较繁华的街道。客流量很大，尤其是周末和晚上，这条路上的消费者很多。部分高档住宅小区距离128非常近，xx人民路的重要地理位置和周边发达的交通环境，为鲜羊舍的经营带来了一定的优势，非常有利于弘扬企业文化，在广大人民群众中竖立良好的口碑；
4.促进
为了在短时间内树立企业的良好形象和坚实基础，需要采取一定的推广措施，有利于人们对鲜羊舍的了解；所以在创业初期，推广手段对于企业的推广是必不可少的。宣传是企业扩大知名度不可或缺的手段，尤其是在创业初期，企业必须以此作为营销方案制定的重点，其他活动都要以此为中心开展；
第四，行动
纸上谈兵不会给企业带来任何好处，只有实际行动才能给企业带来好处。鲜羊舍要根据自身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展做好铺垫。具体而言，可以采取以下策略:
(1)开业之初，在集贸市场、商场、居民区设置临时或固定摊位。(也可以寻求合作伙伴或零售商)；
(2)在店铺附近拉横幅、发传单；
(3)成立一些群众组织，发放优惠卡，凭卡消费获得优惠；
(4)建立亲密的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时送一份小礼物；
(5)新品上市时，配合小包免费赠送；
(6)邀请当地知名人士或政府官员参观、题词、拍照；
(7)在当地组织素食文化活动，如重阳节举办百岁老人晚会，扩大素食主义和店面的影响；
(8)节假日开展“献爱心”“献孝心”活动，让子女为父母送去健康；
(九)参加与健康、养生、美容、健身相关的公益活动；
(10)与当地媒体合作，节假日推出火锅讲座、火锅专栏、火锅菜谱。
动词 （verb的缩写）目标
公司在发展业务的同时，应坚持“质量为本，诚信为本，成就伟业，赢得千年”的企业精神，以“精、诚”二字为公司经营理念，以客户为关注焦点，奉行“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，客户满意是目标”的经营宗旨。在执行国家质量管理体系的基础上，为了维护良好的信誉和形象，总部位于内蒙古包头市的鲜羊舍总公司为全国各地的连锁店统一配送原料，并为酒店提供统一有力的技术指导、监督和服务。
秉承“顾客至上，各方面实现100%顾客满意率”的服务宗旨，不断提升产品品质，最终实现“打造中国火锅行业第一品牌”的企业目标，是128的方向，也是为了消费者。