绿豆苦瓜排骨汤怎么做？

说到消暑，绿豆苦瓜排骨汤是不缺座位的。这种汤不仅清爽可口，还具有滋补养生的功效。炎炎夏日，一碗绝对让你神清气爽。

配料的准备:

排骨:500克

苦瓜:1根

绿豆:100克

姜片:5片

盐:适量

详细步骤:

排骨热烫:

排骨洗净，用冷水浸泡30分钟，去除血水。取出后放入有冷水的锅中。水开后撇去浮沫，焯3分钟取出。控水晾干备用。

2.苦瓜治疗:

苦瓜对半切开，用勺子刮去果肉，切成均匀的薄片。

3.浸泡绿豆:

绿豆洗干净后，用清水浸泡2小时，使其充分吸水，煮后口感更佳。

4.熬汤:

锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火烧开后小火炖1小时，至汤汁变白。

5.加入苦瓜和绿豆:

汤汁烧开后，放入苦瓜片和绿豆，大火煮开后再小火炖30分钟，直到苦瓜和绿豆熟透。

6.调料:

最后加入适量盐调味即可食用。

贴心提示:

排骨焯水后，煮沸后再煮3分钟。如果时间太长，他们就会衰老。

切苦瓜的时候不要切的太厚，以免影响口感。

绿豆浸泡时间不宜过长，否则容易发芽。

盐的多少取决于个人口味，但注意不要太咸。

绿豆苦瓜排骨汤具有清热利湿、滋补养生的作用，特别适合夏季食用。