带壳的新鲜花生，因为潮湿已经发芽了，还能吃吗？

发芽的花生往往有一种叫黄曲霉素的物质，有毒。

花生的作用:

1，降低胆固醇。

花生油中含有大量的亚油酸，可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸并排出体外，避免胆固醇在体内沉积，降低人体内胆固醇超标引起的各种心脑血管疾病的发病率。

2、延缓人体衰老。

花生中锌的含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能，激活中老年人脑细胞，有效延缓人体早衰，具有抗衰老作用。

3、富含钙，可促进儿童骨骼发育。

4.预防肿瘤。

它含有白藜芦醇，一种具有很强生物活性的天然多酚。富含白藜芦醇的花生制品、花生油等相关花生制品将在饮食和健康方面发挥更大的作用。

5、凝血止血。

花生衣含有油脂和维生素，并含有缩短凝血时间的物质。能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓中血小板的生成。不仅对各种出血性疾病止血，对原发病也有一定的治疗作用，有利于人体造血功能。

参考数据

三九养生堂:/杨颖/古雷/201501/226197 . shtml