做汤用什么食用油好，营养又好吃？
材料
1/4鸡；4羊肚菌；党参2-3段；红枣2枚；8-10枸杞；干百合4-5片；5颗红莲子(10瓣)；黄芪8-10片；适量的盐
工作方法
1.把羊肚菌洗干净(因为它们表面凹凸不平，会藏着泥巴或者细沙，靠重力不容易蹭到，怕蹭到，毕竟不是便宜的汤药)。所以我把羊肚菌放在温水里大约10分钟，我用筷子搅拌它。目的是让脏东西都出来，来回洗三遍。记住是温水。如果羊肚菌太脏，可以先泡很久再做，效果会更好。3.将准备好的黄芪、党参、百合干、莲子、红枣、枸杞洗净放入碗中(煮汤的药材还得根据个人喜好和人数决定。我只有两个人，所以一般是两个人)。3.把我妈的鸡解冻后，剁碎(优秀的人养)。是湛江土鸡)4。在锅里煮鸡肉。5.把鸡肉从锅里捞起，用冷水把残渣(粘在鸡肉上的东西)洗干净。6.加水，等锅里的水开了再蒸锅里的汤。(我和男朋友更喜欢喝水煮的汤，味道好不一样，很甜！) 7.我蒸了两分钟半终于好了！加盐调味，撇去油，准备煲汤！！！超级好吃的零失败番茄豆腐汤
西红柿2个；1块豆腐；一袋蟹味菇；1鸡蛋；盐适量；糖适量；取适量酱油；2碗白开水没钱
1.把西红柿轻轻划十字，然后用热水煮一会儿，同时把开水倒在上面。直到番茄的皮可以很容易地剥开。豆腐切成小块，锅里放油，不要太多。油热后，放入西红柿，翻炒至西红柿变软。加入开水。两个人的话，放两碗开水就行了。水开后，加入豆腐和蟹味菇。蘑菇之类的煮久一点比较好。水烧开后我一般煮七八分钟左右。过一段时间西红柿会变得不那么酸。加入盐、酱油和糖。这个时候，试试吧。如果西红柿是酸的，请再加一点糖。搅拌鸡蛋，倒入锅中。加入葱花和香菜。其实不放葱花和香菜更好。放着更好看，我爱香菜爱到不放都疼。哈哈南瓜饺子
用一小块南瓜；糯米粉半碗；适当的糖做法
将南瓜去皮，切片，蒸熟，压成泥状，加入糯米粉，揉成光滑的面团，搓成小球，烧开水，加糖，将小汤圆放进去煮熟，做成皮不破，汤乳白色的鲫鱼白萝卜汤。
1鲫鱼；1萝卜；1辣椒；生姜5克；紫苏1；大蒜1花瓣法
从市场上买鲫鱼的时候，我们一般会先请鱼摊帮忙刮鱼鳞开肚，但是煮之前还是要把鱼鳃和鱼肚里面的杂质清理干净，尤其是鱼肚里面的黑膜，不然汤会很腥；然后在鱼身两侧均匀的放一把花刀。为了减少鱼腥味，使鱼肉口感紧实，不易松散，我们需要在鱼身上涂抹适量的盐，按摩均匀，腌制10分钟左右。然后取一个干净的碗，用厨房纸擦干碗底，再用厨房纸擦干鲫鱼表面(包括头尾)。一定要擦干！均匀撒一点淀粉(或面粉)，铺匀备用。想让鱼皮不破损，这一步很重要！准备食材，首先把白萝卜搓成细丝。如果不喜欢白萝卜皮的辣味，可以把皮刮下来切成丝。萝卜切的时间尽量长，切的萝卜丝不要太细也不要太粗。可以把汤切得厚一点，避免长时间煮沸影响外观。然后把姜切成丝，小红椒切成小块。如果喜欢放点蒜末，也可以把蒜捣碎。边肖喜欢在鱼汤里放一些紫苏去腥提味，所以边肖也切了一点紫苏。我真的开始炸鱼了。锅煮到冒烟后，倒入适量的食用油，和平时炒菜差不多。油再次加热后，将火调成小火，提起鱼尾沿锅边放入锅中，小火慢煎；煎至一面金黄，表面变硬后翻面，鱼头和鱼尾的位置也需要煎至两面金黄。立正！！！一定要煎到表面凝固变硬，再翻面。如果没摆好就翻过来，这样容易让鱼散开粘锅。如果不知道什么时候可以翻身，可以用铲子轻轻碰一下鱼，鱼就可以轻松移动了，说明可以翻身了；鱼煎好后，在鱼的两边加入姜丝和胡椒粉，不用搅拌爆香；倒一大碗热水或开水，水量视鱼的大小而定，最好不要过鱼。大火煮至沸腾，然后转中火，盖上锅盖焖。一定要注意把握火候，萝卜丝鲫鱼汤属于牛奶汤，和清汤的制作方法不同:牛奶汤的火候，先旺，后中，汤面始终保持沸腾，这样才能煮出乳白色的汤；炖约10分钟后，均匀加入萝卜丝，盖上锅盖继续炖约5分钟；加入一勺盐、一勺鸡粉、半勺糖调味去腥，稍微搅拌后煮1~2分钟；最后撒点葱花增香，汤就做好了。不要光用猪血做汤。一把韭菜好吃，简单，营养，好吃。
猪血200克；韭菜40克；葱、姜、蒜少许；1汤匙酱油；料酒1勺；郫县豆瓣酱1勺；花椒3克；少许盐和鸡精
韭菜切段备用，猪血切厚块备用，葱、姜、蒜切末备用，热锅放凉油，加猪油更香。将葱姜蒜翻炒，豆瓣酱翻炒。将韭菜略炒，加水，大力放血，加入酱油和料酒，加盖焖2分钟，最后加入盐鸡精调味，最后加入少许胡椒粉。就可以出锅享受血了，又好吃又滑。汤拌饭很好吃。鲫鱼豆腐汤
1鲫鱼；豆腐2块；油适量；少许盐；姜丝3片；1香菜树的制作方法
把鱼鳞刮干净，去掉鱼肚，尤其是肚内的黑膜，这是鱼腥味的重要来源！
在家把鱼洗干净，控水。可以用厨房纸擦干，热锅放油，油里放一点盐，就不会溅油，容易粘锅！将鱼用中小火煎至两面金黄，放入姜丝，加入开水大火煮，这样奶鱼炖20分钟，豆腐煮5分钟，放香菜和盐！美味的鱼汤做好了。我儿子会做1大碗。注意不要过早煮豆腐。煮太久就不嫩了，简单，卫生，营养，补血益气的简汤。
材料:红枣3颗；抓两颗红豆；莲子抱小半；核桃2个；山药10g；冰糖按需供应
红豆莲子提前泡了两个小时。我没有买干山药，就用鲜山药做菜。将所有材料洗净，放入小锅中。插上电，选择营养汤模式，炖三个小时。这是炖了一个小时，我打开锅盖加冰糖。酸爽可口的脆萝卜
1萝卜；醋2勺；1汤匙糖；盐适量；1汤匙酱油；大蒜8瓣；5小米椒；冷开水的适当做法
准备好所有材料，萝卜切片加盐腌制，用力挤出水分，去掉多余水分。如果太咸，可以加入冷开水清洗，加入蒜片、小米椒圈香醋2汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙，加入适量冷开水腌制过夜，第二天食用。又酸又好吃，开胃，来尝尝开胃菜，山楂红枣苹果汤，酸甜可口，帮助消化！
山楂30克；1苹果；红枣4枚；冰糖20克的做法
将山楂、大枣洗净，切块去核，大枣切成小块备用，苹果洗净，去核切块备用，将切好的山楂、大枣、苹果放入锅中，加入适量冰糖，然后倒入600ml水(如果喜欢汤多，可以多加)大火烧开。之后我会把火关小，煮25分钟左右，然后汤就可以关火煮了！儿童也喜欢喝的止咳方子(适用于热咳)
1梨；虎奶10g；冰糖的正确做法
准备好所需食材，将梨去皮去核，切块，放入养生锅中煮沸，转小火炖半小时(没有防水炖锅或砂锅)，加入冰糖，虎奶梨水特别甜，特别好喝。
白菜7块；鸡蛋2个；平菇、金针菇、杏鲍菇150g；；盐适量；新鲜适量的蔬菜；胡椒(可选)法
为了准备食材，我用了半个金针菇，一些平菇(不确定是不是这个名字)和一个杏鲍菇。两个鸡蛋和一些卷心菜叶。洗干净。然后把蔬菜和蘑菇撕成你喜欢的样子。把鸡蛋打好，放在热油里炒。鸡蛋可以用水加热(为了煮白汤)。冷水也可以接受，但热水更有效。加入准备好的蘑菇，先煮熟。大概5-10分钟。加入卷心菜，按照你的喜好烹饪。调味就可以上了！！非常适合上火的时候吃。如果要做番茄鸡蛋汤，要注意一些小细节！
西红柿2个；3个鸡蛋；1小勺盐；葱花少许；1茶匙香油；一点食用油
将西红柿去皮，切成小块。打碎鸡蛋。将葱花和香油放入汤碗中加热。加入食用油并加热。将一半以上的番茄放入锅中，翻炒至番茄汁粘稠。向水中加入一茶匙盐，煮沸。然后加入剩下的西红柿，煮两分钟。之前的西红柿都煎软了，没有大块！把番茄放在后面让汤里的一些大番茄注意:汤煮开2分钟后关火，倒入鸡蛋轻轻一推，防止粘锅底。然后看到鸡蛋凝固了，就可以出锅，倒进刚准备好的汤碗里了！先放洋葱和香油，再用热汤刺激它们的香味！番茄鸡蛋汤做好了！花椒牡蛎汤，汤和肉好吃到哭！
生蚝250克；洋葱2个；胡椒粉适量；生姜和洋葱的适当做法
准备好所有的生蚝，清洗干净。建议盛一盘水，用手轻轻清洗。注意不要用力揉搓！将奶锅放在电陶炉上，加热，放油炒香姜葱，然后倒入两碗水，盖上锅盖，烧开。轻轻放入生蚝，加一勺盐撒上胡椒粉，关火撒上葱花。补气板粟鸡汤
1只鸡；20小米；生姜2片；15红枣；党参1；枸杞5克；芡实5克；红莲子5克；百合5克；1蜜枣(可选)；盐1.5小勺(请品尝)；清水的正确做法
处理一只鸡，洗干净，去掉头和屁股，去掉淋巴和所有的脂肪糊，切大块煮一锅开水，把鸡放下焯水，把浮沫全部煮开，再拿出来清洗一遍备用。一定要焯水。肉类含有大量嘌呤和脏血。焯水可以把这些大部分煮掉，把壳和衣服剥下来，洗干净。切两片薄姜片备用，准备药材备用。将红枣压扁，去核。党参切成小块，洗净，浸泡10分钟。先拿出来再放入锅中，怕水里沉沙，所以不要把浸泡药材的水直接倒入汤锅，把鸡、小米、姜片、药材一起放入锅中，加的水要比所有的材料都多(建议一次性加足水，不要中途加水)。高压锅煮一个小时，开大火或者电磁炉汤锅煮一个半小时，炖锅煮两个小时。各种锅用的时间不一样，看你自己的习惯。撇去汤面的油不要超过两个小时，不然汤就没意思了。加盐调味，先加一茶匙，尝一尝，不够的话再加半茶匙，再试一次，不够的话再加几次，直到适合自己的口味，就可以出锅吃了。饭前可以来一碗香甜可口的玉米淀粉鸡汤。有清汤，萝卜，牛腩，太幸福了。
牛腩两斤三四两；一磅半萝卜；生姜5片；3干红辣椒；花椒20颗；胡椒粉适量；正确的盐做法
将牛肉洗净，切块，准备好牛肉，焯水，放入高压锅中，待牛肉略水时加入调料。盖上锅盖，选牛羊肉档。我把40分钟的自动设置改成了35分钟，因为我妈说我买的牛肉面筋少，更容易碎。(用40分钟感觉更好)萝卜去皮切滚刀块。待高压锅的压力阀落下后，开锅加入适量的盐、酱油(汤可以变色)、黑胡椒(可以多放点，这种汤必不可少的调料)，放入萝卜，盖上锅盖煮至压力阀弹开大火。别管锅煮，让萝卜在锅里炖。乌发补肾汤
黑豆10g；黑米10g；黑芝麻10g；桑葚干8个；核桃1；枸杞10胶囊的制作方法
将黑米、黑豆、桑葚干、核桃仁、枸杞子等份装入量杯至九成满，剩余空间给黑芝麻；洗；在豆浆机中加入黑芝麻，估计装满量杯的余额，加入冷水至600ml刻度线；启动“米糊浓汤”功能；“五谷豆浆”的功能也还可以。其实我也不明白两者的区别。大约18分钟后，两碗南瓜汤(超级好吃又方便的南瓜汤)完美制作完成。
南瓜300克；250毫升牛奶的做法
南瓜去皮，切成小块，蒸20分钟左右。我可以用电饭锅慢慢蒸。如果我直接用锅蒸，大概需要15分钟。将蒸熟的南瓜放入搅拌机中，倒入加热的牛奶，捣碎，倒出即可食用。我甚至没有放盐进去。如果买不到这个南瓜，可以试着加点盐。