广西合浦瓜皮醋的历史

瓜皮醋是北海人的特殊配方，已有百年历史。是暖胃、补血养颜、散瘀的首选滋补食品。可以说是两广人引以为豪的养生秘方。

瓜皮醋的主要原料是干瓜皮、五花肉、冰片糖；腌制的老瓜皮要挑选出来，放在凉开水里浸泡一晚，去除盐分。