大豆油、菜籽油、花生油、玉米油哪个最好？

菜籽油-营养价值略有折扣

植物油中菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油，但显著高于橄榄油和棕榈油。

虽然菜籽油中的维生素E总量远少于大豆油，但维生素E活性最强的α-生育酚高于大豆油。

菜籽油是唯一含有菜油甾醇的植物油。菜籽油在不饱和脂肪酸和微量营养素方面优于大豆油。但由于菜籽油中的芥酸和硫代葡萄糖苷，对人体的不健康影响尚无定论，整体营养价值略有折扣。

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花生油——预防心血管疾病

花生油是很多人最常见的选择之一，含有80%以上的不饱和脂肪酸，465，438+0.2%的优秀酸，37.6%的亚油酸。

脂肪酸比例非常合理，其中油酸含量仅次于橄榄油和菜籽油，但高于大豆油和葵花籽油，缺点是缺乏α-亚麻酸。

适当食用花生油，有助于增强血管弹性，疏通血管，防止血管堵塞，更有利于身体健康。

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玉米油——降低心脏病风险

玉米油主要来源于玉米胚芽，饱和脂肪酸含量高于葵花籽油，低于花生油，不饱和脂肪酸含量较高，主要是亚油酸，其次是油酸。

玉米油的营养价值不仅是必需脂肪酸和维生素E的来源，更重要的是玉米油富含植物营养素，降低了患心脏病的风险。

玉米油适合中老年人，有助于保护心脏，而且玉米油脂肪含量比较低，不会对身体造成太大负担。希望你能理性对待。