黑山羊怎么煮？

先将黑山羊肉洗净，火上倒油，用茶油炒姜，再加盐、粮食酒炒羊肉。这时候火候不要太大，仔细翻炒很久，把水炒干，这样就不会有异味了。

用水浸泡羊肉是明智的。大火烧开水变白后会起泡，捞出，再加入八角、桂皮等香料。

半个小时左右，黑山羊肉炖到位。

调味上菜，汤汁金黄粘稠，羊肉块均匀，粉条泡在汤汁里，透明的颜色有光泽，于是“黑山羊炖粉条”就冒锅了！

品尝一道菜，汤汁浓郁，羊肉细腻鲜嫩，皮滑爽口，可以在味蕾上反复诱惑，喝一口汤，微辣鲜香！厉害！