生茶和熟茶哪个对身体好？

熟茶在堆积发酵过程中，内含物通过氧化、降解、缩合产生新的产物。茶叶中所含物质的综合变化，使茶汤的味道由堆发酵前的浓烈变为醇厚，而且不会刺激肠胃。

生茶具有很强的兴奋性，不建议将鲜榨的生茶作为日常饮品。而存放多年的老茶，茶质由凉变暖，茶多酚、儿茶素等变成了可溶性物质，使得茶汤的口感和层次感更加丰富，兴奋性大大降低。

说熟茶对身体更好并不是一个绝对的概念，只是比较温和，适合的人群更广。喝生茶好还是熟茶好，要看气候变化和个人体质。

生茶和熟茶的技术差异

1，外观差异:由于发酵程度不同，生茶和熟茶在外观上有很大差异，不难区分。优质鲜生茶条肥壮，以灰绿色、深绿色为主；熟茶呈黑褐色或红褐色，芽呈金黄色。

2.制作工艺的区别:各种散茶和紧压茶都是由熟茶经过人工堆制发酵后，再经过筛选分级而成，各种散茶和紧压茶都是由生茶经过筛选分级后直接制成。

3、气味区别:生茶闻起来像茶叶本身的清香味，熟茶是特殊的老香。