拉面加盟学习拉面技术。哪里可以教拉面技术？
拉面又称甩面、拉面、拉面，是西北城乡具有独特地方风味的著名面食。清末陕西人薛保湛所著《素问略》中说，陕西、山西流行的一种“真面”法，是山西太原、陕西朝邑、通州的平定。薄如韭菜，细如粉条，可做成三棱柱或空心状，耐连续蒸煮，柔软坚韧。这种裱面就是现在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、煎、炸、炸，各有各的风味。
拉面是山西的名产，是山西四大面食之一。尤其是晋中和阳泉，太原阳曲县的拉面最有名。这种面要配卤水或者各种浇头，铁锅或者面汤也是蛮入味的。拉面是很有技术含量的，一定要掌握正确的要领才能做出好的拉面，就是面团要防止脱水，面团要均匀的摇，面团要均匀的滚，锅要摊开，防止下蹲。拉面还可以根据不同的口味和喜好做成不同的品种，比如小牙套、空心拉面、带馅拉面、龙须面、平拉面、水拉面等等。
清末陕西人薛保湛所著《素问略》中说，陕西、山西流行的一种“真面”法，是山西太原、陕西朝邑、通州的平定。薄如韭菜，细如粉条，可做成三棱柱或空心状，耐连续蒸煮，柔软坚韧。这种裱面就是现在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、煎、炸、炸，各有各的风味。
拉面是山西的名产，是山西四大面食之一。尤其是晋中和阳泉，太原阳曲县的拉面最有名。这种面要配卤水或者各种浇头，铁锅或者面汤也是蛮入味的。拉面是很有技术含量的，一定要掌握正确的要领才能做出好的拉面，就是面团要防止脱水，面团要均匀的摇，面团要均匀的滚，锅要摊开，防止下蹲。拉面还可以根据不同的口味和喜好做成不同的品种，比如小牙套、空心拉面、带馅拉面、龙须面、平拉面、水拉面等等。
拉面这种食物，其实是从中国传到日本的，其实在日本的三大面(乌龙、拉拉、荞麦)中，只有荞麦面勉强可以算是传统的日本面食，而在中国美食中广为人知的拉面，就是今天日本的拉面的原体。
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