很多人说鸡精比味精健康。这是真的吗？

鸡精也是厨房里的调味品，很多人觉得味精不健康，就换成鸡精。但也有人认为，鸡精既然有鸡这个字，那一定和鸡有关系，对我们的身体有好处。它被认为是从鸡汤或鸡肉中提取的，所以被认为比味精更健康。其实谷氨酸钠也是鸡精的主要原料之一。味精虽然是谷氨酸钠，但鸡精中除了谷氨酸钠还有一些糖、淀粉等物质，但不含鸡肉等成分，也不会从鸡汤中提取。这时，如果你错误地相信了一些说法，你可能会认为鸡精比味精更安全，甚至更健康。其实也要明白，鸡精的优势不在于味精口味单一，还在于增香效果，更适合烹饪。