健康药膳(黄精蒸鸡)

功效详解:黄精，又名芦竹、野姜、黄之等。，味甘，性平。具有补中益气、润心肺、强筋骨等功效。，并能治疗虚损、寒热、肺结核、咯血、病后体虚、筋骨无力、风湿疼痛、风湿癣等疾病。此菜适合脾胃虚弱、疲乏无力者食用，效果显著，但中度寒泻、痰湿气滞者忌用。

材料:1只鸡(重约1000g)，姜，胡椒，葱，盐，味精。

药材:黄精、党参、山药各30克。

练习:

1.将土鸡洗净，切成1寸见方的小块。沸水焯3分钟后放入蒸锅，放入葱、姜、盐、花椒、味精。

2.加入黄精、党参和山药，盖上蒸笼，放入蒸笼蒸3小时。