“汤”是如何演变的？

汤是汤的别称。汤的名字很优雅，接近古代；说汤而不说汤的人，关心的是人家古雅的名字，却一本正经，似乎是为宴席设计的。但是，我不知道汤是一个东西，和饭一起分享的人应该有汤。没有汤，饭就上不了。这是一种省钱又不奢侈的方法。古人喝酒，就是有酒喝；吃食物意味着有东西吃。世界把下一餐改成“豪宅餐”是荒谬的。前辈们把读史当成了接下来要喝的东西。喝酒的“下”也是出自“豪宅”是真的吗？当人们提到菜肴时,“下一餐”这个词的意思就不同了。肴馔是食滞的工具，不是用来吃的。吃米饭的人看到美是第一位的，却犹豫着要不要下去。如果他们不吃饭呢？饭还在船里，汤还是水；舟在滩，不在水，饭在喉，不在汤，其势也是一。和养生的方法，昂贵的食物可以消失；很容易明白为什么米饭会随着汤消失。所以，善于养生的人，不能没有汤吃；一个好作家不能没有汤吃。为了省钱而宴饮的人，一定不能没有汤；也就是说，你要办酒席，就不能没有汤。这是什么？汤可以吃，但也可以吃。最近在吴越的一次宴会上，每餐都盛汤，这是一个很棒的方法。我称之为自理，也很奇妙。宁可食不果腹，不可无汤而食。有汤吃，就是没有配菜，也能让喂奶抿得像小溪；当你吃饭的时候没有汤，甚至在它好吃之前，有时候你就吃不下了。给一个赤贫的人，养一家半百日。那些饥肠辘辘，有时没有食物的人也会效仿。